Китайски рецепти и култура на хранене

Пърженото мляко е новият звезден десерт във всички китайски пекарни. Въпреки че се смята за недостатъчно здрав, той е обичан от по-младото поколение, защото е толкова удовлетворяващ.

Този десерт произхожда от кантонската кухня. Но традиционната китайска версия пържено мляко не е покрита с трохи от хляб. Добавянето на трохи от хляб е модернизиран начин, но по-популярен сред по-младото поколение.

китай

Cook’s Note

  1. Хлебните трохи лесно се изгарят. Ако се добавят един по един, първото парче може да бъде изгорено бързо. Затова препоръчвам да използвате голяма плоска цедка, поставете 4-5 парчета еднократно и накиснете цедката в маслото за пържене. Така всяко парче се затопля равномерно.
  2. Не яжте твърде много веднъж, тъй като пържените ястия не са здравословни.

Съставки

  • 1 чаша кокосово мляко
  • 1/4 чаша мляко
  • 3 с.л. царевично нишесте
  • 3 с.л. захар
  • 2 големи яйца, разбъркани добре за покриване
  • 1/4 чаша царевично нишесте за покритие
  • 1 чаша галета или овес
  • Масло за пържене

Инструкции

В малък лък добавете кокосово мляко, мляко, царевично нишесте и захар. Загрява се на най-бавен огън и докато се нагрява, докато се сгъсти. В процеса, разбърква се в една посока.

Прехвърлете в квадратна форма за печене и оставете настрана да се охлади в хладилник. Прехвърлете и нарежете на малки ивици с дължина около 5 см и ширина 3 см.

Постелете последователно с нишесте, яйце и галета.

Загрейте маслото до 160 градуса С. Поставете 4-5 парчета върху плоска цедка, потопете цедката и пържете до леко златисто кафяво и хрупкаво. Повторете, докато всички останали парчета се изпържат. Отстранете излишното масло с кухненска хартия и сервирайте директно.

Попийте допълнително масло с кухненска хартия и сервирайте горещо.