Изследване на производителността и здравето с Майкъл Дж. Джойнер, доктор по медицина.

диети

Диети с пшеничен корем и нисковъглехидратни продукти

Колега, който иска да отслабне, ми изпрати имейл с питане за диетата „Пшеничен корем“, в която се застъпва за отрязването на продуктите и храните на базата на пшеница от вашата диета. Книга, базирана на тази концепция, е бестселър и наред с другото в нея има дискусия за това колко са „пристрастяващи“ продукти на основата на пшеница и някои потенциално лоши биологични ефекти на сортовете с висок добив, възникнали чрез селективно отглеждане през последните 50- 100 години. От това, което мога да кажа, това е само най-новата итерация на подхода с „ниско съдържание на въглехидрати“ за отслабване и диети, който е имал редица превъплъщения през последните 50 или повече години. И така, какво казах на моя приятел?

1) Диетите с ниско съдържание на въглехидрати намаляват разнообразието

Има доста добри доказателства, че само ограничаването на разнообразието от храни намалява количеството, което ядем. Отървете се от продукти на основата на пшеница и много ограничавате разнообразието. Ето връзка към проучване върху животни, което прави това:

„По този начин настоящите резултати показват, че ограничаването на диетичното разнообразие, независимо от вкусовите качества, може да бъде полезна стратегия за отслабване при лица с наднормено тегло и затлъстяване чрез намаляване на калорийния прием в рамките на отделните хранения.“

2) Ограничаване на въглехидратите и „Тегло на водата“

Снимките по-долу са две снимки, направени с интервал от няколко дни на олимпийския шампион по плуване на 1500 метра Грант Хакет. Вляво има изстрел, когато е бил заострен и след като е натоварил карбон за 10k открито плуване (плувният еквивалент на маратон от 26 мили). Снимката вдясно е няколко дни по-късно, когато той се върна към нормалното си обучение. По подобен начин от години е известно, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до бърза загуба на тегло, тъй като водата се съхранява заедно с въглехидратите в тялото. Когато въглехидратите са изчерпани, водата отива заедно с тях. Изследване от 90-те години проследява това внимателно в продължение на няколко дни на много нискокалорична диета и показва загуба на тегло от 4,3 кг (9 lb) почти изцяло от промени в телесната вода. Голяма част от привлекателността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати е тази ранна и впечатляваща загуба на тегло. Не се заблуждавайте да мислите, че това е загуба на мазнини.

3) Усещане за пълна помощ

Диетичните мазнини и протеини вероятно карат повечето хора да се чувстват сити за по-дълго. Биологията е сложна и е свързана с това как бързата храна напуска различни части на храносмилателния тракт и цял куп хормонални сигнали, свързани с това, което ни прави гладни и какво ни кара да се чувстваме сити. Така че, това е може би друга причина, поради която диетите с ниско съдържание на въглехидрати изглежда работят. Има обаче опасения, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини и протеини работят, но не са оптимални за намаляване или контрол на неща като холестерола. Това също е сложна тема с много индивидуална променливост. Но да се чувствате сити по-дълго е добре, ако искате да отслабнете.

4) Пристрастяването към мозъка и храната

Начинът, по който мозъкът на хората, които са затлъстели или склонни към преяждане, се стимулира от храната или изображенията на храната е различен. Означава ли това, че имат пристрастяване към храната? Кой знае, но резюмето по-долу ни дава някои подсказки за това какви са проблемите и какво може да се направи за тяхното решаване.

„Префронталните зони на кората, свързани с когнитивните процеси за оценка, като оценка на възнаграждаващи стимули, както и явни области на паметта, изглеждат най-последователно активирани в отговор на изображения на храна при тези, които са със затлъстяване. И обратно, намаленото активиране в мозъчните области, свързано с когнитивния контрол и интероцептивното осъзнаване на усещанията в тялото, може да означава отслабена система за контрол, съчетана с хипочувствителност към ситост и дискомфортни сигнали след хранене при тези, които са склонни да преяждат. "

Това вродено ли е? Или се случва с времето. Биология ли е или околната среда? Предполагам, че вероятно е и двете и че мозъкът може да бъде пренасочен с течение на времето и с известни усилия. Самоконтролът, свързан както с диетата, така и с упражненията, изглежда е ключът към дългосрочните успешни „губещи“:

„Тези констатации предполагат, че усилията за поддържане на загуба на тегло могат да бъдат подобрени чрез справяне с предизвикателства като дългосрочен самоконтрол и умения за решаване на проблеми и че успехът в поддържането може да зависи от това как хората мислят толкова, колкото и това, което правят.“

Интересното е, че както изследванията на мозъчните образи, така и поведенческите изследвания цитират въпроси, свързани с телесното възприятие и самоконтрол. Може би това е повече от просто сила на волята и има елемент на умение и фокус за отслабване, както повечето други неща, които е трудно да се направи.

5) Упражнение и физическа активност

Повечето от нас нямат време, енергия или мотивация да тренират като елитен спортист и да бъдат в състояние да се хранят по цял ден. Има обаче някои доказателства, че ако спортуваме много, може да седнем повече през останалата част от деня и да загубим както ползите от енергийните разходи, така и ползите за здравето от упражненията. Така че ключово нещо, което трябва да запомните, е както да спортувате, така и да вграждате по-ниска физическа активност в деня си.

Обобщение

Въпреки вълна след вълна от твърдения, свързани с диети с ниско съдържание на въглехидрати, на някакво ниво, ако сте виждали такава, сте ги виждали всички. Те очевидно „работят“ за генериране на бърза загуба на тегло, намаляване на диетичния избор и вероятно помагат на хората да се чувстват малко по-сити. Изглежда обаче, че ключът към успешната дългосрочна загуба на тегло е свързан с разработването на умения и поведенчески стратегии, необходими за дългосрочни промени в диетата, упражненията и цялостната физическа активност. Интересното за моя колега е, че той е много успешен, самодисциплиниран и съсредоточен в много области от живота си. Много колеги го виждат и като решаващ проблем. И така, той има общия набор от умения, необходим, за да бъде успешен „губещ“ и залагам на това, че ще бъде, след като последователно прилага тези умения към своите упражнения и цели за отслабване.

Този пост е публикуван в четвъртък, 11 юли 2013 г. в 5:14 ч. И е подаден под Текущи събития, изследвания и здраве. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите отговор или обратна връзка от собствения си сайт.

9 отговора към „Диети с пшеничен корем и ниско съдържание на въглехидрати“

Майк, цялото това с ниско съдържание на въглехидрати определено прави своите обиколки, особено с тенденцията на Палео. Съгласен съм с всичко, което казвате тук. По-нататък бих искал да коментирам, че добре балансираната диета е от ключово значение за доброто здраве. И въглехидратите са абсолютно необходими на нашите тела за здраве. Може би ниското съдържание на въглехидрати ще „работи“ за бърза загуба на тегло, но не съм сигурен, че другите последици си заслужават. Мисля, че се нуждаем от фундаментална промяна в начина, по който подхождаме към храната. Изборът на пълноценни храни, истински храни, а не лабораторни или изкуствени храни, трябва да бъде наш приоритет. Бих могъл да продължавам, но ще се опитам да се спра. Ще завърша с разочароващото си наблюдение, че сме загубили изкуството да готвим. Искам да вдъхновя хората да се върнат в кухнята!

[…] В Текущи събития, изследвания и здраве. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 […]

[…] Диети с пшеничен корем и ниско съдържание на въглехидрати | Човешки граници: Майкъл Дж. Джойнер, доктор по медицина […]

[...] мъжете и жените са използвали диети с ниско съдържание на въглехидрати, за да загубят излишното телесно тегло. Въпреки това много мъже и жени все още трябва да знаят дали това е [...]

[…], Но това е само най-новото в дългата гама диети с ниско съдържание на въглехидрати, които работят, главно защото насърчават загубата на тегло на водата и ограничават избора на храна. Paleo също е интересна история, която звучи страхотно, но има дупки в почти всеки [...]

[…] Теглото го направи, за да го загуби, след което те трябва да продължат да го правят! Неотдавна направен от д-р Майк Джойнер (http://www.drmichaeljoyner.com/wheat-belly-low-carb-diets/) е, че според него „... ключът към успешното дългосрочно отслабване изглежда е свързан да се […]

[…] Точка, направена наскоро от д-р Майк Джойнер, подчертава важността на промените в поведението първо и […]

[…] Точка, наскоро направена от д-р Майк Джойнър (http://www.drmichaeljoyner.com/wheat-belly-low-carb-diets/), е, че според него „... ключът към успешната дългосрочна загуба на тегло изглежда да са свързани с […]

Много полезно резюме, благодаря Майк. Споделили сме и използвали с нашите щангисти.
Една тактика, която съм изпробвал и която ми действа, е след приключване на работата вечер, претегляне след душа. Това ми дава краткосрочен фокус през останалата част от вечерта и не посягам към леки закуски, когато съм уморен.
Тази тактика работи краткосрочно тази вечер, поставете я на място в продължение на няколко седмици и имате стратегия.
Работи за мен, защото вечерната закуска беше моят „неуспех“. Други ще трябва да намерят различни тактики.