Какво е Quark?

Quark е a вид прясно сирене, известен също като творог (.). Прави се чрез затопляне на вкиснато мляко, докато се постигне желаната степен на денатурация на млечните протеини, и след това се прецежда. Речниците обикновено го превеждат като извара или извара, въпреки че повечето търговски сортове извара се правят със сирище, докато традиционните кварки не са. Той е мек, бял и необработен, подобно на някои видове fromage frais. (.) Quark обикновено има много по-ниско съдържание на мазнини (почти същото като киселото мляко), отколкото крема сирена и има без сол добавен.

Акцент съставки

Кварк и диетата на Дюкан

Quark е разрешен на диетата на Dukan във всяка фаза.

Тъй като кваркът е с ниско съдържание на мазнини (почти 0%), той е идеална съставка за много ястия, подходящи за диета на Dukan. Поради кремообразната и гладка текстура работи чудесно за всякакви чийзкейкове, както и като заместител на крема сиренето на галета или хляб в по-късните диети.

Къде да вземем Quark?

В зависимост от местоположението ви кварк може да бъде лесен за закупуване или може да се наложи да извършите малко търсене.

Великобритания: повечето големи супермаркети носят вариация. Лично на мен ми харесва британската кварка на Sainsbury „Бъди добър към себе си“.

НАС: quark не е толкова разпространен в САЩ, но тази страница съдържа много добри подробности за заместителите и кои марки всъщност произвеждат.

Австралия: подобно на щатите, може да се наложи да потърсите алтернатива - добри съвети можете да намерите тук.

Горните връзки могат да ви дадат някои идеи, но имайте предвид, че не всички представени там субтитри са подходящи за диета на Dukan!