Колкото по-малко рафиниран е вашият ориз, толкова по-здравословен е той.

азиатци

Неотдавнашните открития на женския колеж по либерални изкуства в Дошиша в Япония повдигат вежди. Особено сред онези, които са били накарани да вярват, че яденето на големи порции ориз се счита за нездравословно.

Въпреки това колежът, базиран в Киото, разкрива, че страните, които консумират големи количества ориз - по същество средно 150 грама на ден - имат по-ниски нива на затлъстяване в сравнение с тези, които не ядат ориз.

Всъщност, проучването продължава и добавя, че високите нива на затлъстяване преобладават сред страните със средно по-нисък прием на ориз от 14 грама на ден.

„Допълнителна четвърт чаша ориз на човек на ден може да е достатъчна, за да намали нивата на затлъстяване в световен мащаб с 1%“, се казва в изследването, което беше представено наскоро на Европейския конгрес по затлъстяването в Глазгоу.

Как тези изследователи са попаднали на такива данни?

Според тяхното проучване данните са анализирани от Организацията на ООН за прехрана и земеделие с фокус върху относителното потребление и консумацията на енергия в хранителните навици на 136 страни.

След това тези навици или диети бяха категоризирани в групи с ниско и високо потребление на ориз, като се вземат предвид затлъстяването, образованието, здравето, възрастта и брутния вътрешен продукт (БВП) на глава от населението на изследваните страни.

Въз основа на констатациите, страните производители на ориз регистрираха най-ниско ниво на затлъстяване. Бангладеш е на първо място с 473 грама изядени на ден на човек, като само 3,3% от хората са с наднормено тегло.

Лаос е на второ място с изядени 443 грама на ден с 3% затлъстяване, а Камбоджа на трето място с 438 грама и 2,9% затлъстяване.

Какво ще кажете за другия край на критерия, ще попитате? Франция води на 99-то място с 15 грама ориз, изядени на ден с всеки четвърти възрастни със затлъстяване. САЩ са на 87-мо място, а Австралия е на 67-мо място.

Сътрудникът на университета Дикин във Факултета по здравеопазване, професор Лин Ридел казва, че има правдоподобна причина за тези констатации.

„Причината, поради която тези (производители на ориз) страни обикновено имат по-ниско затлъстяване, е, че общият им енергиен прием е компрометиран“,

„Имате високи нива на пропиляване и изоставане в детското население ... и като цяло енергиен дефицит традиционно в тези страни“, казва Ридел.

Водещ изследовател на изследването, професор Томоко Имай, казва, че оризът може да е ключът към ограничаването на затлъстяването.

„Яденето на ориз изглежда предпазва от наддаване на тегло. Възможно е фибрите, хранителните вещества и растителните съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, да повишат чувството за ситост и да предотвратят преяждането. "

Според New Daily обаче изследователите са обобщили термина „ориз“. Може би са имали предвид кафяв или нерафиниран ориз.

„Белият ориз се състои главно от въглехидрати и няма причина да се предполага, че въглехидратите от ориз - а не други източници като зърнени храни или картофи - имат различен ефект върху затлъстяването“, доцент по хранене и здраве на Университета в Рединг д-р Гунтер Кунле, предупреждава.

Трябва ли да вземем това изследване с щипка зърно? Или ориз? Може би. Или винаги можем просто да се придържаме към малки порции кафяв ориз за добра мярка.

Изображение на корицата, получено от Instant Pot Recipes.