Прекомерното хранене с омега-6 може да увеличи апетита ни и да насърчи наддаването на тегло.

Националният институт по хранене и изследвания на морски дарове (NIFES)

Неотдавнашно проучване предполага тясна връзка между диетата омега-6 и развитието на наднормено тегло и затлъстяване. Омега-6 е вид мазнини, открити в някои растителни масла, които присъстват в голямо количество в преработената и нездравословна храна.

масла

Нови резултати от експерименти с животински модели показват, че високият прием на омега-6 е довел до свръхпроизводство на сигнални съединения, които стимулират апетита, в резултат на което животните са се хранили повече и са развили затлъстяване.

„Хората в западния свят ядат все по-малко мазнини, но в същото време телесното ни тегло се увеличава, така че видът мазнини, които ядем, изглежда означава повече за развитието на наднормено тегло и затлъстяване, отколкото колко мазнини консумираме“ казва ученият от NIFES Анита Ройнеберг Алвхайм.

Увеличаване на консумацията на растителни масла

През последните няколко десетилетия консумацията на растителни масла се увеличи драстично, докато общата ни консумация на мазнини спадна. Междувременно броят на хората с наднормено тегло драстично се е увеличил.

„Нашите резултати показват, че има добри основания да се проучи дали нарастването на употребата на богати на омега-6 растителни масла, като соя, царевица и слънчогледово олио, може да допринесе за развитието на наднормено тегло и затлъстяване“, казва Алвхайм.

В хода на съвместния изследователски проект, който е съвместен опит с учени от САЩ, тя използва мишки, за да проучи как различните нива на консумация на полиненаситени мазнини влияят на апетита и съхранението на мазнини.

В проучването на две групи мишки са дадени различни количества линолова киселина, полиненаситена омега-6 мастна киселина, която съставлява голям процент от соево масло, царевично масло и слънчогледово масло.

Трета група беше подложена на диета с високо съдържание на омега-6, която също съдържаше определено количество морски омега-3.

Резултатите показаха, че групата, на която е дадена диетата с най-висок дял на омега-6, в съответствие с настоящите препоръки на хората, е яла повече и е натрупала значително повече тегло от групата на диета с ниско омега-6.

Повече тегло, не повече храна

Промотиращият мазнините ефект на омега-6 беше намален, когато фуражът беше допълнен с морски омега-3.

В паралелен експеримент учените установяват, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на омега-6, са с по-голямо тегло от мишките, чиято диета е с ниско ниво на омега-6, независимо от това колко са яли.

Тялото трансформира омега-6 в така наречените ендоканабиноиди, които формират част от сигналната система, която контролира апетита, чувството на глад и съхранението на енергия и мазнини. Когато тялото произвежда повече от тези сигнални агенти, отколкото ние се нуждаем, чувството на глад не се изключва, когато трябва, което ни кара да ядем повече, отколкото трябва. Също така съхраняваме повече от храната, която ядем, под формата на мазнини.

Омега-6 се конкурира с омега-3 за пространство в клетъчната ни тъкан, а високият прием на омега-6 замества омега-3 в клетките. Това може да повлияе на редица заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, при които е доказано, че омега-3 има превантивен ефект, докато ефектите на омега-6 може да са точно обратните.

„Тялото се нуждае както от омега-6, така и от омега-3, но възниква проблем, когато има дисбаланс между двете, поради високия прием на омега-6 спрямо омега-3“, подчертава Алвхайм.

Ядем повече, но не и омега-3

Промените в земеделието и аквакултурите доведоха до по-широкото използване на суровини, които съдържат омега-6, което означава, че съдържанието на омега-6 в месото, яйцата, млечните продукти и рибата се е увеличило, докато това на омега-3 е спаднало.

Ядем много повече месо, отколкото преди, докато консумацията на морски дарове, основният източник на омега-3, не се е увеличила. Всичко това оставя омега-6 и омега-3 още по-далеч от баланса.

Според проучването, по-добрият баланс между омега-6 и омега-3 може да бъде ключов фактор за намаляване и предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него състояния като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

Следващата стъпка трябва да включва проучвания за изследване дали високите нива на омега-6 имат подобно въздействие върху телесното тегло при хората.