веганска

Изглежда всеки ден се чува за отваряне на нов вегански ресторант, верига за бързо хранене, която потапя зъби в растителни варианти или повече компании, избиращи алтернативи за месо, които да добавят към менютата си - веганска и вегетарианска диета нарастват в цялата страна.

При всяка нова диета не е необичайно да чуете положителни и отрицателни мнения или предположения - разговори, които вегетарианският блогър от храни във Ванкувър и собственикът на пекарна To Die for Fine Foods Ерин Ирландия не са непознати за.

С опит в излъчването, Ирландия беше репортер на храни, преди да започне своя растителен бизнес и да стане веган, каза тя в телефонно интервю за Daily Hive.

След като докладва за препоръките за ресторанти и ястия, Ирландия каза, че е направила още изследвания за храната и откъде идва тя и решава да премине към веганство.

„Отначало се страхувах, не знаех дали мога да продължа да бъда репортер на храни и да пиша за храна“, каза Ирландия, но разбра, че все още е възможно, защото „има толкова много вегански възможности, че моите отчети за храна не е компрометиран. "

„Също така осъзнах, че няма компромис с вкуса - аз съм човек, който е обсебен от намирането на това най-добро преживяване с храната“, каза Ирландия, „това наистина не е компрометирано, когато избягвате животните.“

Докато Ирландия управлява своята пекарна, тя все още е в състояние да продължи да създава ръководства за храни и публикации за рецепти, „но мисията ми стана много по-значима сега, не става въпрос само за намирането на вкусна храна, а за намирането на невероятна храна, която също е полезна за нашата планета, е полезно за нашето здраве и е полезно за животните “, каза тя.

Ирландия каза, че откакто е станала веган преди около шест години, никога не е била по-здрава: „Имам повече енергия, акнето ми се изчисти, рядко се разболявам, списъкът продължава“ и е чувала тези митове за веганството и преди.

Ирландия каза, че макар да не е диетолог, диетолог или медицински експерт, тя може да говори със собствения си опит, добавяйки „трябва да отидете при лекарите и да прочетете информацията, защото все повече лекари четат науката и има нови изследвания. ”

Мит 1: Ако ядете веган, няма да получите достатъчно протеини, желязо и калций

„Хората се нуждаят от протеини, а не от месо, ние се нуждаем от желязо, а не от месо, ние се нуждаем от калций, а не от млечни продукти и всички тези хранителни вещества се намират в изобилие в растителна диета“, каза Ирландия.

Мит 2: Веган диетата е с много високо съдържание на въглехидрати

Ирландия каза, че това е един мит, който тя често чува от нови вегани, защото се чувстват „всичко, което им остава да ядат, са въглехидратите, след като намалят всички животински продукти“, когато наистина не са изследвали всичко, което могат да ядат.

„На първо място, въглехидратите не са враг“, каза Ирландия, „стига да ядете пълноценни храни, а не преработени бели въглехидрати, това може да доведе до увеличаване на теглото.“

„Не съществува само една веганска диета - каза Ирландия, - това е все едно да кажеш, че не-веганската диета е твърде богата на въглехидрати“, като обясняваш, че диетата на всеки е различна, например „можеш да бъдеш на пълноценна растителна основа веган, можете да правите веган кето. "

Мит 3: Твърде много соя не е полезно за вас

Ирландия описва соята като малко зърно, богато на протеини, желязо и калций, „ядем го всеки ден в дома си“.

„Толкова е питателна, че е една от най-евтините храни с най-много хранителни вещества.“

„Някои хора се притесняват за фито-естрогена в соята, но това, което трябва да осъзнаем, е, че фито-естрогенът не е същото като естрогена ... той не се държи по същия начин, както естрогенът на бозайниците в тялото и всъщност има здраве Ползи."

Ирландия каза, че страхотен лекар, който да следи онлайн за повече информация относно ползите от соята, е д-р Мишел МакМакен и ще намерите запазена информация за соя под „Соя“ на IG.

Мит 4: Храненето с веган е твърде скъпо

Ирландия заяви, че най-евтините артикули в нейния списък с хранителни стоки са основните веган храни: ориз, боб, овес, зеленчуци, леща, зърнени храни и плодове, за да назовем само няколко.

„Мисля, че някои от изисканите вегански сирена или изисканите вегански продукти дават лошо име на веганската диета - каза Ирландия, - това не е това, което повечето вегани ядат ежедневно, искам да кажа, че това са специални поводи и дори аз мисля, че цените се сравняват с изисканите млечни сирена. "

Мит 5: Веганите трябва да разчитат твърде много на добавки

Ирландия каза, че е чела доклади, според които всеядните имат по-голям дефицит на хранителни вещества, като желязо и В12, отколкото веганите, „хранителните вещества са в растенията“.

„Няма никаква вреда в допълването и всеки трябва да допълва определени витамини“, каза Ирландия.

„Любимата ми книга„ Как да не умреш “от Майкъл Грегор навлиза подробно в това. Растенията са толкова мощни - доказано е, че те не само предотвратяват много хронични заболявания, но и ги обръщат “, каза Ирландия.

За да преминете към растителна диета, Ирландия каза, че не е нужно да преоткривате кулинарния си репертоар, „всичко, което ядях, сега мога да ям веган“.

Ирландия каза, че все още можете да ядете всичките си любими ястия и да използвате вегански алтернативи, като използвате ястие с паста на месо като пример, да готвите юфка без яйца (каквито са много юфка) и да купувате без говеждо месо (може да се намери най-много хранителни магазини), като добавя, че нейните любими са Beyond Meat и Gardein.

Друг чудесен източник за научаване на вегански ястия е на върха на пръстите ви.

Ирландия каза, че се обръща към вегетариански блогъри и готвачи с рецепти: „Напълнете емисията си в Instagram с вдъхновение и елате на вечерята, ще се заредите с идеи какво да готвите. Можете също така да се запасите с някои готварски книги. “

Ирландия каза, че няколко любими готварски книги са „Hot For Food“, „Vegan For Everybody“ и „Будисткият готвач“.