Изследването предполага, че разнообразната диета от основни „пълноценни“ (не силно преработени) храни може да помогне на някои хора да останат по-здрави по-дълго.

британските

В средата на викторианска Великобритания бедните хора, живеещи в селските райони, са имали по-добри диети и здраве от своите колеги в градските райони, според проучване, публикувано наскоро в Journal of the Royal Society of Medicine (JRSM) Open.

В резултат на по-здравословните си хранителни навици селските жители на Великобритания от средата на 19-ти век също са склонни да бъдат по-високи и да живеят по-дълго, показва проучването.

Тези констатации са интересни, тъй като средновикторианската диета в селските райони, състояща се от местно произведени зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти, месо и риба, е подобна на препоръчаната в момента от служителите в областта на общественото здравеопазване.

Но проучването не трябва да се тълкува в смисъл, че работниците от средната викторианска държава са по-здрави от обикновения човек, живеещ във Великобритания - или САЩ - днес. Вместо това изследването предполага, че разнообразната диета от основни „пълноценни“ (не силно обработени) храни може да помогне на някои хора да останат по-здрави по-дълго.

Подробности за проучването

За проучването Питър Грийвс от Центъра за изследване на рака в Лестър прегледа проучванията, направени през средата на 19-ти век на диетите и условията на живот на хората в различни региони на Обединеното кралство. Той също така разгледа изследванията на височините на военнослужещите през тази ера и данните за причините за смъртта.

Той открива, че повечето хора както в селските, така и в градските райони са бедни, имат малко храна и е вероятно да бъдат недохранени. Не е изненадващо (като се има предвид, че това е ерата преди антибиотиците и предварително разпространената санитария), те често умират рано, главно в резултат на инфекциозни заболявания.

Но Грийвс също така установява, че най-здравите хора във Викторианска Великобритания - измервани от смъртността им от туберкулоза и други болести и от ръста на младите им мъже, когато са вербувани на военна служба - са склонни да живеят в изолирани селски райони.

Грийвс приписва това откритие на разликите в диетата между селските и градските райони. Бедните градски семейства отшумяват най-вече с бял хляб и картофи с малко месо, мляко и зеленчуци, когато могат да си го позволят, обяснява той. Но в селските райони бедните често получавали месо, мляко и зеленчуци вместо пари в брой като заплащане за работата си. Много от тях също имаха малки парчета земя, където можеха да отглеждат зеленчуци или да отглеждат животно или две за допълнителни източници на храна.

Тази селска диета в средата на Виктория е подобна на диетата в средиземноморски стил, препоръчана от здравните служители днес, казва Грийвс.

Наличието на по-разнообразна диета не би могло да защити жителите на селските райони на Великобритания от диарийни заболявания, като дизентерия и коремен тиф, отнели толкова много животи по време на Виктория (преди появата на чиста питейна вода и други санитарни проекти). Но имаше и други положителни здравни резултати.

„Регионалните различия в диетичното качество ... се отразяват от данните за височината на младите военнослужещи, където са открити по-високи млади мъже в по-добре хранените региони“, пише Грийвс. „Освен това тези по-добре хранени региони на Великобритания също показаха по-ниски нива на смъртност.“

„Това е напълно в съответствие с последните проучвания, които показват намален риск от смърт след подобрение към по-висок средиземноморски хранителен стандарт“, добавя той.

Много предупреждения

Разбира се, този преглед на възможните въздействия върху здравето на регионалните вариации в британската диета през средата на 19 век не означава, че трябва да свършим и да купим викториански готварски книги. Това, което може да е било вярно през 1850 г., не е непременно вярно през 2018 г.

Както отбелязва рецензентът на уебсайта „Зад заглавията“ на британската национална здравна служба, „няма нови доказателства [в проучването], че тези хора са били по-здрави от средния гражданин на Обединеното кралство, живеещ днес. Всъщност изследването показва, че мнозина са починали от инфекциозна болест. "

Освен това, рецензентът на NHS посочва, че изследванията, използвани в проучването, не включват много информация за хронични заболявания, като сърдечни заболявания и деменция, така че „малко е трудно да се каже, че ... викторианската диета е била по-здравословна. Това вероятно е и защото тези състояния не са били диагностицирани толкова често и хората просто не са живели достатъчно дълго, за да ги развият. "

„Изследването представлява исторически интерес, но не променя настоящите съвети за здравословно хранене“, заключава рецензентът.

И все пак, докато четох изследването, ми бяха напомнени няколко от мъдрите мантри на журналиста Майкъл Полан за храната, особено „Не яжте нищо, което прабаба ви не би разпознала като храна“.

Но това не е същото като „Яжте викториански“.

FMI: Можете да прочетете изследването в пълен размер на уебсайта JRSM Open.

Сюзън Пери

Сюзън Пери пише Второ мнение за MinnPost, обхващащо здравето на потребителите. Тя е написала няколко книги, свързани със здравето, а статиите й са публикувани в голямо разнообразие от публикации.