от Haille Tallon

Болно ли ви е писнало да се опитвате да поддържате хранене с ниско съдържание на мазнини? Може би сте осъзнали, че не се чувствате толкова здрави, колкото някога сте си мислили, че ще следвате този тип диета. Като държава сме научени, че диетата с ниско съдържание на мазнини е най-добрият начин да загубим телесни мазнини, но епидемията от затлъстяване продължава. Ново проучване показва, че храненето с по-високо съдържание на мазнини всъщност може да бъде ПО-ПОЛЕЗНО в дългосрочен план при отслабване! Вярно е, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, но диетите с високо съдържание на ненаситени мазнини нямат същата корелация. Ниското съдържание на мазнини не означава високо хранене, което в крайна сметка е най-важният фактор на всяка диета! 1

Защо е важно да приемате достатъчно хранителни мазнини?
Мазнините са най-засищащият макронутриент, отнема повече време, за да се разгради в стомаха, оставяйки ви по-сити за по-дълго. Съдържа 9 калории на грам, в сравнение с тези на 4 калории на грам въглехидрати и протеини. Две основни мазнини, които трябва да присъстват в нашата диета, са алфа линоленова киселина (омега-3) и линолова киселина (омега-6).

ниско
Според хранителните насоки, яденето на риба два пъти седмично ще даде необходимото количество омега-3 мазнини в диетата, за да намали риска от сърдечни заболявания. 2 Ако нашата диета е с ниско съдържание на общо мазнини, рискуваме да не получаваме достатъчно от тези основни мазнини. Мононенаситените мазнини също са показали, че са полезни за подобряване на нивата на холестерола в кръвта и могат да помогнат за поддържане на нивата на кръвната захар под контрол. 3

Как яденето на ниско съдържание на мазнини може да бъде вредно за нашето здраве:

  • Много храни с ниско съдържание на мазнини имат по-високо съдържание на въглехидрати и захар, за да компенсират загубените мазнини в храната - като кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, бисквитки и закуски. Това компенсира вкуса, като същевременно поддържа мазнините по-ниски. Ако това е режим на хранене, съдържанието на въглехидрати във вашата диета всеки ден ще бъде много по-високо и ще компенсира по-ниските калории от мазнините! Това може бързо да се добави, което да доведе до загуба на тегло или дори увеличаване на теглото.
  • Мазнините са носител на мастноразтворими витамини A, D, E и K, така че тялото няма да абсорбира тези витамини без достатъчно количество мазнини.
  • Добрите мазнини всъщност помагат за баланса на холестерола в кръвта. Осигуряването на здравословни мазнини като мононенаситени и омега-3 помага да се намали запушването на LDL холестерола в артериите, като същевременно се подпомага повишаването на HDL холестерола, който поглъща мастните натрупвания и намалява риска от сърдечни заболявания.

Най-добрите източници на добри мазнини: 3,4

  • Авокадо: съдържат 77% мазнини с олеинова киселина като преобладаваща мазнина, което е свързано с различни ползи за здравето. Сред най-добрите източници на калий с 40% повече от бананите. Те също са богати на фибри и могат да понижат LDL холестерола.
  • Цели яйца: заредени с витамини и минерали и са една от хранителните храни с най-много хранителни вещества на планетата.
  • Мазни риби: заредени със здравословни за сърцето омега-3 мазнини, висококачествен протеин и други важни хранителни вещества. Хората, които ядат мазна риба, са по-здрави и имат по-малък риск от депресия и заболявания.
  • Ядки: с високо съдържание на здравословни мазнини и фибри и добър източник на растителни протеини.
  • Зехтин: съдържа витамини Е и К и заредени с антиоксиданти. Тези антиоксиданти могат да се борят срещу възпалението и да предпазват LDL в кръвта от окисляване.