Кокосовата вода имаше своя момент, но сега е време да добавите някои нови, извлечени от растенията утолители на жаждата към сместа: брезова вода и кленова вода. За разлика от кокосовия орех, брезата и кленовата вода осигуряват много по-малко въздействие върху околната среда, като някои компании ги правят точно тук, в Канада. И брезовата и кленовата вода са много по-ниски в захарта от кокосовата вода - нещо, за което тропическата напитка често се изследва. Преди да се възползвате от тази здравна тенденция, ето някои факти за храненето и грешки, за да видите дали има явен победител.

мания

Ползи за здравето от брезова вода

Брезовата вода, известна още като брезов сок, се получава от потупване на брезови дървета, за да се освободи тяхната течност. През зимата брезите съхраняват голямо количество храна, която се отделя в сока им (или водата), след като меките пролетни температури започнат да размразяват сланата.

Брезовите дървета често се срещат в Канада, Русия и Скандинавия, а водата е била използвана като енергиен тоник векове преди тя да се превърне в здравословната храна, която познаваме днес. Тъй като пролетното размразяване започва, брезовата вода в Канада започва да тече, така че сега е моментът да вземете решение.

Захарта, произведена от брезови дървета, ксилитолът, се използва като естествен, нискокалоричен подсладител в дъвките и други бонбони. Това е, което естествено подслажда брезовата вода, задоволявайки сладките ви зъби, без да ви смазва. Тъй като ксилитолът е с ниско съдържание на калории, брезовата вода е много по-малко калорична напитка, отколкото много други естествени води на пазара. Само с два до три грама захар на чаша, той побеждава кленовата вода в това отношение. Минералите, открити в брезовата вода, се появяват в следи, въпреки че доставят няколко фитохимикала (хранителни вещества за растенията) и аминокиселини, които могат да бъдат полезни за вашето здраве.

Какъв е вкусът на брезовата вода?

С нежен, сладък вкус (когато са закупени „чисти“), мнозина намират брезовата вода за освежаваща, по-ясна на вкус опция за обикновена вода.

Къде да купя брезова вода

В Канада брезовата вода може да бъде закупена директно от компанията, която я произвежда (онлайн или лично). Лидер в канадските производители на брезова вода е 52º север, разположен в Британска Колумбия. 52º Север има ароматизирани брезови води, но естественият вариант без ароматизатор (и добавена захар) трябва да бъде вашият избор за най-хранителната опция. Поради деликатния, сезонен характер на добива на брезова вода, това е доста скъпа напитка.

Вземете пакет и опитайте този модерен сипър от 52º север тук.

Ползи за здравето от кленовата вода

Подобно на бреза, кленовата вода е течността, която се извлича при почукване на кленово дърво. Сваряването на тази течност води до нещо, с което всички сме запознати: кленов сироп. Кленовата вода е далеч по-устойчива от другите природни води, с минимален отпечатък върху околната среда (ако се консумира там, където се произвежда - като Канада например).

Тъй като кленовите дървета съхраняват хранене през зимата по време на сънливия си хибернация, сокът, който се получава от пролетното размразяване, се зарежда с храна, но в малки количества. Кленовата вода е с по-високо съдържание на биоактивни съединения от брезовата вода, но е малко по-висока в захарта, с три до пет грама на чаша. И кленовата вода има по-богат електролитен профил, което я прави опция за спортна напитка за възстановяване с по-ниско съдържание на захар, ако тренирате продължително време или се възстановявате от грип.

Според канадската компания за кленови води SEVA, кленовата вода съдържа 46 биоактивни хранителни вещества, включително минерали, аминокиселини и органични киселини. Кленовата вода съдържа абсцизова киселина (ABA), растителен хормон, който може да помогне на растенията да се адаптират към стреса. При хората ABA може да помогне за балансиране на кръвната захар. Тъй като това е сравнително нов продукт с бръмчене, трябва да се направят повече проучвания, преди да се установи като лекарство за всички.

Какъв е вкусът на кленовата вода?

Кленовата вода има мек, кленов вкус и деликатна сладост. Той е свеж, чист и освежаващ. Мнозина намират кленовата вода далеч по-вкусна от кокосовата, както по вкус, така и по текстура.

Къде да купя кленовата вода

За разлика от брезовата вода, кленовата вода става все по-разпространена в ежедневния хранителен магазин. Потърсете го в естествената пътека за храна, точно до кокосовата вода.

Канадската компания за кленови води SEVA препоръчва десетки търговци на дребно, които сега снабдяват водата си тук.

Онлайн търговците също навлизат в тенденцията, като гиганти като Amazon, носещ тази модерна нова напитка.

Как се пие брезова вода и кленовата вода

Освен да го отпивате направо от картонената кутия, брезовите и кленовите води могат да се използват за приготвяне на кафе, чай, смутита или коктейли. Можете също така да опитате да готвите овесени ядки или други зърнени храни във водата за забавен обрат. Тъй като минералите не се унищожават от топлината, затоплянето на водата няма да убие хранителните й свойства.

По-здравословният избор: брезова вода или кленова вода?

И брезовата, и кленовата вода ще осигурят следи от хранителни вещества, но както всички напитки, най-добре е да ограничите приема си поради тяхното съдържание на захар. Освен това естествените води и сокове са лишени от фибри, така че няма да ви заситят. И двете обаче са много по-добри за околната среда в сравнение с кокосовата вода, тъй като брезовите и кленовите води могат да се добиват по устойчив начин. Това означава, че дърветата могат да осигурят източник на доход за компании и фермери без обезлесяване.

И двете напитки остават устойчива алтернатива на кокосовата вода с по-ниско съдържание на захар, което е достатъчна причина да опитате. Така че, следващия път, когато се изпотите, вижте кой вариант ви допада най-много. Наслаждаването на вода от бреза или клен умерено няма да навреди - но присъдата все още е във въздуха дали наистина помагат.