запеканка

Смърчът/Диана Rattray

Югозападните подправки правят този ароматен гювеч на цялото семейство.

Пригответе гювеча по-рано през деня и го охладете, докато дойде време за печене.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 килограм екстра постно говеждо месо
  • 1 чаша едро нарязан лук
  • 1 чаша целина на тънки филийки
  • 2 скилидки чесън (ситно смлени)
  • 1 супена лъжица смлени чушки халапеньо или нарязани на кубчета леки чушки чили
  • 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати (нетренирани)
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Тире пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 4 средни картофа (обелени, тънко нарязани, около 1 1/2 до 2 паунда)
  • 1 консерва (около 12 до 15 унции) царевица с чушки (отцедени)
  • 2 чаши (8 унции) настъргано остро сирене чедър

Стъпки за постигане

Съберете съставките.

Намажете с мазнина тава за печене 9 x 13 x 2 инча (2 1/2/до 3-кварт размер).

Загрейте фурната до 350 F.

Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън.

Когато маслото е горещо и блестящо, добавете говеждото месо, лука и целината.

Гответе, докато телешкото се запече и зеленчуците омекнат, като често се разбърква.

Добавете чесън и чушки; гответе за около 1 минута по-дълго, като разбърквате често.

Разбъркайте доматите, чили на прах, сол, черен пипер и кимион. Оставете да къкри.

В подготвената форма за печене подредете половината от нарязаните картофи, след това отгоре с половината царевица, половината смес от говеждо месо и половината сирене.

Повторете слоевете, завършвайки с останалото сирене.

Покрийте плътно формата за печене с фолио и печете около 1 час и 15 минути или докато картофите омекнат.

Предупреждение за стъклен съд за печене

За предварително приготвени гювечи или остатъци, които са в стъклена форма за печене и са били охладени, не поставяйте директно в гореща фурна, тъй като стъклото може да се счупи. Вместо това поставете всякакви студени стъклени форми за печене в студена фурна, за да се затоплят, докато се загряват. Или оставете съда за печене да почива извън хладилника за 30 минути, за да достигне стайна температура, докато фурната се загрява.