Смесените зеленчуци на скара придобиват опушен, земен, когато се готвят на открит пламък. Направете ги преди време и ги яжте цяла седмица.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

зеленчуци

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

4 големи чушки (8 унции всяка), всякакви цветове, на четвъртинки, отстранени семена

3 патладжана (по 7 унции), нарязани на дължина ¼ инча

3 големи тиквички (71/2 унция всяка), нарязани на дължина ¼ инча

3 летни тикви (по 12 унции), нарязани по дължина ¼ инча

2 уши царевица, отстранени люспи

1 червен лук, нарязан на филийки с дебелина inch инча

1 връзка аспержи (1 lb или 12 до 15 копия), подрязани

2 глави чесън, нарязани на върхове на глави, за да се излагат скилидки

зехтин, според нуждите

морска сол и смлян черен пипер, според нуждите

Подготовка

1. Подгответе зеленчуци:

  • Звънец, патладжан, тиквички, тиква, царевица и лук: Намажете с 2 до 3 супени лъжици олио и ¼ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Нанижете лука върху метални шишчета.
  • Аспержи: Хвърлете с 1 с. Л. Олио и ¼ ч. Л. Всяка сол и черен пипер.
  • Чесън: Залейте всяка глава с 2 ч. Л. Масло и поръсете с щипка сол. Завийте индивидуално във фолио.

2. Зеленчуци на скара:

  • Камби: Скара на средна до средно висока. Първо поставете кожата с кожата надолу и на скара, докато омекне от тази страна, 2 до 5 минути. Обърнете и изпечете на скара до омекване и варене, 2 до 3 минути по-дълго. Ако кожата почернее, отлепете я.
  • Патладжан, тиквички и скуош: Печете на средата за 2 до 5 минути, като веднъж се обръщате, внимателно наблюдавайте, за да избегнете изгарянето.
  • Аспержи: Печете на средата за 3 до 8 минути (в зависимост от дебелината), като често ги обръщате, докато се появят крехки и следи от скара.
  • Царевица: Скара на средна до средно висока. Печете на скара за 8 до 10 минути, като често обръщате, докато ядките омекнат и станат светлокафяви и на петна показват следи от скара. Когато се охлади, отрежете зърната от кочаните.
  • Лук: Печете на средно висока температура за 4 до 8 минути, като завъртите веднъж, докато омекнат и започнат да се карамелизират.
  • Чесън: Поставете главите, увити с фолио, върху скара на високо; гответе 30 до 40 минути, докато карамфилът стане много нежен и ароматен и започне да се карамелизира. Извадете от фолиото, оставете да престои, докато се охлади, след което изцедете карамфил.

Покрийте и охладете всички зеленчуци до 5 дни.