Сладкият аромат на задушено месо, смесен с най-пресните съставки, ще напои устата ви още. Продължете и се отдайте. Тази рецепта е палео-идеална за загряване в свеж есенен ден или студена зимна нощ.

зеленчуци

Трудност: Междинна
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 55 минути
Общо време: 1 час, 10 минути
Сервира: 4

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 фунта пържола, нарязана на кубчета
  • 1 средно жълт лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 4 по-големи моркова, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 4 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета
  • 1 малка тиква тиквата, обелена, засята и сладка на 1-инчови кубчета
  • 2 c пилешки бульон
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък пресен розмарин
  • 1 ч. Л. Сушен риган
  • прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1-4 яйца
  1. Загрейте 2 супени лъжици масло в чугунен тиган на среден пламък.
  2. Добавете месо в тигана и запечете равномерно от всички страни за около дванадесет минути.
  3. Извадете от тигана.
  4. Добавете останалите 2 супени лъжици олио, лук и чесън в тиган. Сотирайте пет минути.
  5. Хвърлете моркови, целина и тиква и задушете за пет допълнителни минути.
  6. Върнете говеждото в тиган.
  7. Налейте бульон.
  8. Оставете да заври, след това покрийте и намалете топлината до минимум.
  9. Добавете дафинов лист, розмарин и риган.
  10. Покрийте и оставете да къкри в продължение на тридесет минути.
  11. Поръсете с черен пипер.
  12. Ако търсите малко повече протеин, пърженето на яйце (прекалено лесно) и поставянето му отгоре е чудесно допълнение!

За стотици чисти палео рецепти не забравяйте да разгледате The Real Paleo Diet Cookbook и The Real Paleo Diet Fast and Easy.