2 - Не ми хареса

пържени

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

87 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Съставки

2 1/4 чаши брашно за всички цели, плюс още за прах

1 чаена лъжичка кошерна сол

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

3/4 чаша горещо обезмаслено мляко

1/2 чаша твърдо зеленчуково скъсяване, охладено и нарязано

2 чаши сулфирани сушени филийки ябълка (7 унции)

2 1/2 чаши вода

1/2 чаша светлокафява захар

1/4 чаша стафиди (по избор)

Растително масло, за пържене

Как да го направя

В средна купа смесете брашното със солта и бакпулвера. В голяма купа комбинирайте горещото мляко с мазнината и разбъркайте, докато почти се разтопи; трябва да останат няколко парченца с размер на грахово зърно, останали. Добавете брашното и разбъркайте с вилица, докато се образува тесто. Съберете тестото и замесете до гладка смес. Разточете тестото в 6-инчов труп, увийте в пластмаса и го охладете, докато изстине, поне 2 часа.

В средна тенджера комбинирайте ябълките с водата и оставете да заври. Покрийте и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките станат много меки и течността се абсорбира, около 45 минути. Добавете кафявата захар и пасирайте с помощта на вилица или картофомашина, докато се смеси. Разбъркайте стафидите и оставете да се охладят.

Нарежете трупа тесто на 12 равномерни парчета и навийте всяко парче на топка. Работейки с половината от топките наведнъж, върху много леко набрашнена повърхност, разточете всяка топка до 6-инчов кръг. Намажете краищата с вода. Насипете 2 супени лъжици ябълков пълнеж в долната половина на всеки кръг. Сгънете тестото върху пълнежа, за да направите полумесец, оставяйки 1/2-инчова граница; натиснете ръбовете, за да запечатате. С помощта на леко набрашнена вилица нагънете декоративно краищата. Прехвърлете пайовете в голям, леко набрашнен лист за печене и повторете с останалите топчета тесто и пълнеж.

Направете напред

Пайовете могат да се приготвят през стъпка 3 и да се охладят за една нощ.