Треската е здравословна, постна риба, която може лесно да се добави към вашата ротация на вечерята. Тази нежна, ароматна рецепта за треска е достатъчно бърза за натоварени седмици. Със сигурност ще се превърнете в любим.

треска

Рецепта от треска от лимоново масло

Атлантическата атлантическа треска е популярна за готвене бяла риба, тъй като е с мек вкус, люспеста и нежна текстура и лесно достъпна.

Въпреки че атлантическата атлантическа треска обикновено се очуква и пържи дълбоко за риба и чипс, всъщност това е изключително гъвкава риба, която може да се пече, приготвя на пара, печена или пържена на тиган. Направихме всичко и резултатите винаги са нежно вкусни, който и метод да сме избрали. Въпреки това, любимият ми начин да се наслаждавам на прясно, дебело филе от треска е просто пържене на тиган. Така се роди тази рецепта за треска с лимоново масло.

Защо да изберете Cod? И Здравословна ли е треската?

Тази рецепта за треска с лимоново масло би била фантастична с всяко дебело филе от бяла риба: камбала, махи махи или хапка ще работят добре. Често избираме атлантическа треска, тъй като тя е лесно достъпна през цялата година. Дебелата, висококачествена, бързо замразена треска също работи прекрасно тук.

Щастлива, здрава полза от треска е нейният звезден профил на хранене. Треската е спечелила някои права за хвалене: не само е постна и нискокалорична, но е с високо съдържание на протеини и пълна с основни витамини и минерали (Hello, B-12 и селен).

Бонус: Треската обикновено е с много по-ниско съдържание на живак от много други популярни риби, което я прави по-чист избор.

Как да готвя треска (тиган)

Увличам се лесно от пържене на тиган отчасти, защото съм мързелив. Но по-важното е, че пърженето на тиган дава онзи вкусно зачервен екстериор от двете страни на рибата. Печенето или приготвянето на пара няма да постигнат същата златна „кора“.

Pro Съвети за пържене на треска в тиган:

  • Оставете рибите да седят на стайна температура в гевгир, за да се отцеди излишната вода, особено ако преди това вашата риба е била замразена. Направете това, докато приготвяте останалите съставки; това позволява на рибите да се доближат до стайната температура.
  • Винаги старателно потупвайте сухите рибни филета, за да отстраните допълнително колкото се може повече влага. Да, вашата ролка хартиени кърпи ще намалее малко, но тази стъпка е от съществено значение за гарантиране на правилното готвене на рибите.
  • Използвайте достатъчно зехтин, за да покриете дъното на тигана; вземете това масло супер горещо, преди да добавите филе от риба.
  • Гответе по 2 филета наведнъж (освен ако тиганът ви е гигантски и не може да готвите 4 филета, без да се тъпче) и гответе с отворен капак, за да може парата да излезе. В противен случай треската по-скоро ще се приготвя на пара, а не на кафяво.
  • Използвайте тънка, но широка метална шпатула, за да обърнете внимателно рибата, за да покафенее от другата страна. Няма малки или крехки инструменти - тъжна е минутата, когато хубаво рибно филе се разпада.

Съставки за смес от лимонено масло

  • Ще започнем с очевидното: лимон и масло. На разположение са много пресни лимонови кори, сок и резенчета ярко жълти лимони. Тази рецепта използва солено масло, но не се колебайте да коригирате и използвайте несолено масло, ако е необходимо.
  • Ние използваме шалот, тъй като предлагат по-мек вкус от лука. Ако искате, не се колебайте да замените с 1 супена лъжица прясно смлян лук.
  • Чесън. О, как обичаме целия чесън. Край.

Какво да сервираме с треска

Обожаваме оризовия пилаф като здравословен помощник на рибните рецепти. Ако обичате гъби, ето нашият оризов пилаф с гъби, който ще ви накара да се потупате по гърба

Ако сте фен на феновете, ето нашите 15-те най-добри рецепти за картофи, от които можете да избирате.

За вашите зеленчуци, можем ли да предложим помощ на питателни броколи с фритюрник, които се готвят само за минути? Или може би здравословна салата от лимон спанак orzo ви вика. Така или иначе, не можете да сбъркате.

Опитайте и нашата популярна рецепта за риба меч:

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Рецепта от треска от лимоново масло

  • Автор: Дъвчете на глас
  • Време за подготовка: 20 мин
  • Време за готвене: 10 мин
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Категория: Основна
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

Описание

Треската е здравословна, постна риба, която може лесно да се добави към вашата ротация на вечерята. Тази нежна, ароматна рецепта за треска е достатъчно бърза за натоварени седмици. Със сигурност ще се превърнете в любим.

Съставки

  • За сместа от лимоново масло:
  • 3 TB осолено масло, омекотено до стайна температура
  • 1 TB прясно нарязан лук или магданоз
  • 2 TB прясно смлян чесън
  • 1 TB прясно смлян шалот
  • 1/8 ч. Л. Кошерна сол
  • 1/4 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
  • 1 TB сок от пресен лимон
  • 1 TB настъргана лимонова кора
  • За рибите:
  • 2 TB зехтин
  • 4 филета треска с дебелина 1 инч, около 4 унции всяко
  • кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • допълнителни резенчета лимон за сервиране

Инструкции

  1. Поставете треска в гевгир и оставете да се отцеди и да се доближи до стайна температура, докато приготвяте останалите съставки.
  2. В малък тиган комбинирайте всички Смес от лимонено масло съставки и разбъркайте, за да се комбинират напълно. Заделени.
  3. Използвайте хартиени кърпи, за да изсушите излишната влага от рибните филета. Тази стъпка е важна, така че не забравяйте да изтупате колкото се може повече влага (допълнителната влага от риба ще разреди вкусовете и ще запари рибата, вместо да я покафенява).
  4. Поръсете равномерно двете страни на филетата с щипки кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Заделени. В голям тиган загрейте зехтина на силен огън. След като маслото заскърби горещо, добавете филе от риба в тиган (може да искате да правите по 2 наведнъж, за да избегнете претрупване) и покрийте с отворен капак, позволявайки на парата да излиза. Гответе, докато покафенее от едната страна, около 3-4 минути. Не движете риба наоколо.
  5. Използвайте тънка, но широка метална шпатула, за да обърнете внимателно филетата от другата страна за още 3-4 минути, докато хубаво покафенеят и центърът е току-що сварен. Ключът към нежната риба е да се избегне препичането. Ако вашите филета са с дебелина по-малка от 1 инч, съкратете времето за готвене.
  6. Докато последните ви рибни филета се готвят, загрейте малък тиган от приготвена лимоново-чеснова смес на средно силно, като разбърквате, докато стане балон. Незабавно изключете топлината и поддържайте топлина.
  7. След като приключите с рибата, поставете филета и лъжица смес от лимонено масло върху рибата, включително остатъци от сокове от вашия тиган. Украсете с резенчета лимон и се насладете.

Бележки

Не забравяйте да използвате едра кошерна сол, а не фина готварска сол. Кошерната сол е много по-мека и по-малко солена.

Действителното време за готвене варира в зависимост от дебелината, началната температура на рибата и вида на използвания тиган. Обикновено готвя около 3-4 минути на страна. Проверявам за готовност, като леко натискам филе центрове за твърдост. След като се почувства донякъде твърдо, обикновено се прави.

Сервирайте с перфектна незабавна кафява ориз или най-добрата рецепта за лесно печени зеленчуци за здравословно ястие, което без глутен.

Ако харесате тази рецепта, моля, върнете се и дайте оценка ♡

Ключови думи: Рецепта от треска, Панирана пържена треска