Японският сладък картоф, известен като „Satsumaimo“, е основна част от есенно-зимната диета в Япония. Със своя сърдечен, но сладък вкус, те правят чудесна гарнитура за всякакви вечери. Сега, когато можете да намерите Сацумаймо в гурме хранителни стоки на Запад, добавянето им към модерната маса не е просто лесно. Това е необходимост.

видео

Вкусен, здравословен и подготвим по различни начини, Satsumaimo е кулинарна суперзвезда. С тази рецепта и видео научете как да приготвите японско ястие от сладък картоф с медено масло със Сацумаймо, което ще накара вашите гости да просят за секунди.

Какво точно е Satsumaimo (японски сладък картоф)?

Японският сладък картоф се различава от американския сладък картоф по няколко важни начина. Вътре в червената кожа месото на този сладък картоф е значително по-малко влажно и по-плътно от това на другите сладки картофи. Поради тази причина много автентични японски рецепти за храна призовават да го нарежете на кубчета преди готвене. Вкусът на Satsumaimo е орехов, почти като кестен, с нотки на карамелена сладост.

Лесно е да объркате японския сладък картоф с японския Ям или „Ямаймо“. Това обаче е съвсем различен зеленчук с различна употреба в японската хранителна култура. Тъй като японският сладък картоф е член на семейството на пасхарите, хората обикновено го консумират с неподвижна кожа и могат да го пекат, пекат, приготвят на пара, варят или разбъркват.

Историята на японския сладък картоф

Сацумаймо е пренесено в Япония от Китай през 17 век. Той премина през няколко промени в името, докато най-накрая се асоциира по име с региона Сацума, където и до днес се отглежда широко. Японските сладки картофи станаха особено популярни след периода на Втората световна война, когато се продаваха от улични търговци в цялата страна.