По време на сезона на вата, който преминава от късна есен в началото на зимата, хладното и сухо време става все по-преобладаващо (в Западното полукълбо) и същите преходи, които наблюдаваме в природата - променящите се цветове на листата при падането им, сухият и хладен въздух - се срещат и в телата ни.

аюрведа

Сезонът на вата може да доведе до повече суха кожа, болки в ставите, респираторни вируси, суха кашлица и слуз, запек, безпокойство, безсъние и храносмилателен дискомфорт. Тези, които имат доминираща вата конституция, по-вероятно ще изпитат тези дисбаланси.

Освен това апетитът естествено достига връх през есенните месеци, докато тялото се подготвя да изолира за по-хладното време. Кръвта се вкарва по-дълбоко в тялото, за да защити жизненоважните органи, оставяйки крайниците по-студени и сухи. С повече изпомпване на кръв към стомаха, апетитът се увеличава. Планирането на диета през това време може да не е най-идеалното за тях, особено за тези, които вече имат вата дисбаланс или са вата доминиращи. Яденето на здравословна аюрведична диета с по-тежки, богати храни в умерени количества може да бъде по-добрият подход.

Според Аюрведа основният начин да върнем тялото в равновесие е чрез принципите на противоположностите. Диетата за балансиране на вата ще включва повече топли, сготвени, нехранителни храни и по-малко студени, сурови, сухи храни.

Аюрведа също класифицира храните според шестте вкуса: сладки, кисели, солени, остри, стягащи и горчиви. Успокояващите вата храни включват вкусовете: сладки, кисели и солени.

Естествено сладките храни включват през сезона плодове, кореноплодни зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, масла и млечни продукти (не захар!)

Някои сурови плодове са добре, но задушените или печени плодове (като ябълки или круши) са много по-лесни за храносмилателната система и предлагат допълнителна топлина и сладост, необходими за успокояване на вата. Задушените ябълки помагат за увеличаване на оджаса в тялото - фината жизнена същност, за която се казва, че е крайният продукт на перфектното храносмилане. Допълнителни плодове, подходящи за балансираща диета вата, са праскови, сливи, манго, папая, грозде, авокадо, портокали и банани.

Кореновите зеленчуци са идеална храна за сезона на вата, тъй като са богати на витамините, антиоксидантите и хранителните вещества, от които се нуждаем, за да поддържаме здрава имунна система, като бета каротин и витамин С. По време на това е най-добре да ядете зеленчуците си добре сварени, вместо сурови време. Ако обаче ядете сурови храни, опитайте се да ги ядете в средата на деня, когато храносмилането е най-силно. Препоръчва се добавяне на топено масло или масло към всички зеленчуци, за да се подпомогне храносмилането и храненето в здравословна аюрведична диета за вата.

ЦЕЛИ ЗЪРНА

Изберете пълнозърнести храни, които са естествено сладки и лесно смилаеми, като ориз, овес, амарант, киноа и покълнала пшеница. Избягвайте по-грубите, сухи зърна като овесени трици, царевица, ръж, мюсли, крекери, студени зърнени храни, ечемик и елда. За допълнителна храносмилателна поддръжка разбъркайте малко топено масло или масло във вашите зърна, когато готвите.

Повечето органични млечни продукти са успокояващи вата и подходящи за това време на годината (обаче, когато започнем да наближаваме сезона на капха, където могат да преобладават настинки и задръствания, може да се възползвате от намаляването им.) Прясно кисело мляко, мляко, яйца и меки сирена са всички успокояващи вата. Ако пиете мляко, не забравяйте да го сварите с щипка някои подгряващи подправки като куркума, джинджифил, кардамон, канела, карамфил и/или индийско орехче и го пийте топло. Това е оптималният начин за пиене на мляко за по-лесно храносмилане и усвояване на хранителните вещества.

МАЗНИНИ И МАСЛА

Здравословните мазнини и масла като гхи, зехтин, масло от авокадо, кокосово масло, сусамово масло и ядки и семена помагат да се осигури допълнителна изолация и заземяване, от което тялото се нуждае, за да компенсира хладните и проветриви качества на вата. Сусамовите семена, орехите и пеканите са особено затоплящи (и вкусни!) Мазнините и маслата също помагат за подпомагане на храносмилането, смазват ставите, за да избегнат болката и поддържат кожата овлажнена.

ЛЕГУМИ И Боб

Лещата е сладка, но стягаща, така че трябва да се готви с малко олио и подправки в подкрепа на Вата.

Поради изсушаващия характер на вата е важно да се хидратира адекватно. Намалете или избягвайте диуретиците като кафе и алкохол, тъй като те не са основателни и изчерпват тялото.

Подправките и билките не само имат вкусен вкус, но и помагат за храносмилането и съдържат основни антиоксиданти, които поддържат имунната система силна. Нашето автентично сладко от Chyawanprash ™ съдържа 35 различни съставки, включително подправки, растителни продукти и билки, заедно с богати на линол мазнини. Отличен е за цялостна имунна подкрепа, но особено чудесен като респираторен тоник.

ХРАНИТЕЛНИ НАВИЦИ

Не само това, което ядете, влияе върху здравето ви, но и как го ядете. По време на сезона на вата и за тези, които са склонни към дисбаланс на вата, редовността е ключът към овладяването на разпръснатата и необоснована енергия на вата. Яжте по редовно време през целия ден. Спете и се събуждайте по редовно време през целия ден и правете всичко възможно, за да поддържате максимално последователен график.

Кои са любимите ви диетични ястия за балансиране на вата за есента? Споделете ги с нас в раздела за коментари по-долу!