Това са отлични вегетариански банички. Опитвам се да включа някои вегетариански ястия в диетата си и тази рецепта е запазена. Тези банички са пълнещи, вкусни и много хранителни. Сервирайте ги като вегетариански бургери или ги нарежете и използвайте в опаковка. Така или иначе, вкусно!

Добив

Готов

Съставки

1 средно патладжан
обелени, на кубчета 		*
2 карамфил чесън
мляно
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
1 голям лук
мляно
2 чаши елда крупи
варени 		*
2 супени лъжици листа от целина
мляно 		*
¼ чаена лъжичка черен пипер
*
1 супена лъжица листа магданоз
мляно
1 всеки яйца
бит
1 супена лъжица брашно от елда
2 супени лъжици Царевично олио
за пържене

Указания

Парете патладжан в зеленчуков параход за 8 до 10 минути или докато омекне.

елда

Прехвърлете в стъклена или керамична купа и хвърлете с чесън, лимонов сок, лимонова кора и зехтин.

Оставете настрана за мариноване за 1 час, след това нарязайте на ситно в кухненски робот или блендер, заедно с течността за мариноване.

Междувременно загрейте маслото и кафявия лук в голям тиган.

Охладете, след това добавете останалите съставки, с изключение на царевичното масло.

Разбъркайте нарязан патладжан.

Сместа трябва да бъде доста твърда; добавете още малко брашно, ако е необходимо.

Загрейте царевичното масло в друг голям тиган.

Пуснете сместа от супената лъжица в горещо олио и запържете до златисто кафяво от всяка страна.