2 - Не ми хареса

пресни

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Нищо не превъзхожда вкуса на сладко от пресни плодове. И когато го направите сами, можете да контролирате количеството на използваната захар.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте плодове, захар на вкус и вода в холандска фурна. Оставете да заври енергично и натрошете плодове с картофена машина до желаната консистенция. Добавете пектин на постоянен поток, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте, докато пектинът се разтвори. Оставете да заври напълно (кипене, което не може да се "разбърква"), като се разбърква непрекъснато. Вари се при разбъркване в продължение на 1 минута. Свалете от котлона.

Ако замразявате или охлаждате, сложете сладкото в чисти бурканчета за консервиране с точност до 1/2 инча от джантата. Избършете джантите. Покрийте с капаци. Оставете бурканите да престоят на стайна температура, докато стегнат, около 24 часа, преди да охладите или замразите. Или обработвайте на водна баня, за да съхранявате при стайна температура (вижте Съвет).

Съвет за напред: Съхранявайте в хладилник до 3 седмици, във фризера до 1 година или при стайна температура до 1 година, ако се обработва на водна баня.

Оборудване: Шест до осем бурканчета от 8 унции за консервиране

Съвет: Как да подготвим и измерим плодове - плодове: Отстранете стъблата; корпусни ягоди. Измерете цяло. Череши: Премахнете стъблата и костилките; наполовина. Измерете половинките. Праскови, нектарини и сливи: Обелете по желание. Нарязва се на 1/2-инчови парчета; изхвърлете ями. Измерете парчета. Ябълки, круши и други плодове: Обелете по желание. Четвърт, отстранете семената и нарежете на 1/2-инчови парчета. Измерете парчета.

За да обелите костилковите плодове, ги потопете във вряща вода за около 1 минута, за да разхлабите корите им. Оставете леко да се охлади, след което отстранете кожите с нож за почистване.

Забележки: 3/4 чаша кленов сироп (или мед) или 1/2-1 чаша Splenda Granular може да се използва вместо 1 чаша захар.

Тествахме сладко от пресни плодове с пектин „Не е необходима захар“ от Ball и Sure-Jell. Предпочитаме това пред обикновения пектин, защото можете да регулирате количеството добавена захар. Редовният пектин не може да се използва на негово място, тъй като той изисква повече захар, за да осигури подходящ набор. Въпреки че инструкциите на Sure-Jell показват, че не можете да използвате по-малко захар, отколкото се изисква в техните рецепти, имаме успешни резултати, като използваме по-малко (както е посочено в нашите рецепти).