2 - Не ми хареса

англия

1 4 звездни стойности:

4 3 звездни стойности:

1 2 звездни стойности:

1 Стойности с 1 звезда:

Кой не обича хрупкави пържени скариди? Тази версия изважда на практика обезмаслени скариди от фритюрника и вместо това ги пържи в малко масло. С 9 грама обща мазнина и 213 калории на порция можете да се чувствате добре, когато им се наслаждавате.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Разбийте бира, брашно, горчица и 1/4 чаена лъжичка сол в средна купа до гладка смес.

Ще трябва да приготвите скаридите на две порции. Изчакайте да разбиете втората партида, докато първата се приготви. За първата партида загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на средно силен огън. Дръжте скаридите за опашката и потапяйте тестото едно по едно. Оставете излишното тесто да изтече, след това добавете скаридите към горещото масло, като се уверите, че не се допират. Гответе, като завъртите веднъж и коригирате топлината, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето, до златисто кафяво отвън и навито, общо 3 до 4 минути. Прехвърлете на плато.

Изтрийте тигана. Добавете останалата 1 супена лъжица олио в тигана и загрейте на средно висока температура. Тесто и запържете останалите скариди. Подправете всички скариди с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Бележки за съставките: Пълнозърнестото брашно, с по-ниско съдържание на протеини от обикновеното пълнозърнесто брашно, има по-малък потенциал за образуване на глутен, което го прави по-добър избор за нежни печени изделия. Можете да го намерите в раздела за естествени храни в големите супермаркети и магазини за натурални храни. Съхранявайте във фризера.

Скаридите обикновено се продават по броя, необходим за направата на един килограм. Например, „21-25 броя“ означава, че ще има 21 до 25 скариди в килограм. Имената на размера, като „голям“ или „много голям“, не са стандартизирани, така че за да сте сигурни, че получавате желания размер, подредете по броя (или числото) на килограм. Както диво уловените, така и отглежданите във ферми скариди могат да увредят околните екосистеми, когато не се управляват правилно. За щастие е възможно да се купят скариди, които са били отгледани или уловени със здрави екологични практики. Потърсете пресни или замразени скариди, сертифицирани от независима агенция, като Wild American Shrimp или Marine Stewardship Council. Ако не можете да намерите сертифицирани скариди, изберете скариди, уловени от Северна Америка - по-вероятно е да бъдат уловени устойчиво.