салата

Що се отнася до салатата, трябва да я поддържате интересна. Скучната, безвкусна салата няма да бъде задоволителна, което ще ви накара да търсите още храна скоро след това. Ето защо обичам да експериментирам с използването на различни съставки в салатите си и точно това направих за тази ароматна рецепта за салата от краставици.

Тази рецепта не само е чудесна алтернатива на лятната салата, но също така е и напълно без глутен, палео и вегански и вегетариански. Краставицата е естествено охлаждаща, така че яденето на тази салата или други рецепти за краставици през горещите летни месеци е чудесен начин за предотвратяване на дехидратация и преяждане, като същевременно насърчава детоксикацията и здравословното храносмилане.

Освежаваща алтернатива на лятната салата

Лятото е идеалното време за освежаваща, хладна и лека салата. Обичам да го превключвам понякога и да избера салата, която е малко по-различна от стандартните ви листни зелени версии. Обичам структурата на салата от краставици - тя има приятна хрупкавост, а добавянето на съставки като домати, босилек и зелен и червен лук му придава набор от вкусове, което прави салатата наистина пълноценна.

Ето бърз преглед на някои от най-добрите ползи за здравето, свързани със съставките в моята рецепта за салата от краставици:

Хранителна информация

Една порция от моята салата от краставици, приготвена по тази рецепта, съдържа приблизително следното (6, 7, 8, 9):

  • 69 калории
  • 1 грам протеин
  • 5 грама мазнини
  • 4 грама въглехидрати
  • 1 грам фибри
  • 2 грама захар
  • 700 IUs витамин А (30% DV)
  • 24 микрограма витамин К (27 процента DV)
  • 9 милиграма витамин С (12 процента DV)
  • 1 милиграм витамин Е (7 процента DV)
  • 0,07 милиграма витамин В6 (6 процента DV)
  • 17 микрограма фолат (4% DV)
  • 0,03 милиграма тиамин (3 процента DV)
  • 0,16 милиграма витамин В5 (3 процента DV)
  • 0,02 милиграма рибофлавин (2% DV)
  • 0,3 милиграма ниацин (2% DV)
  • 0,15 милиграма манган (8 процента DV)
  • 121 милиграма натрий (8 процента DV)
  • 0,06 милиграма мед (7 процента DV)
  • 13 милиграма магнезий (4 процента DV)
  • 25 милиграма фосфор (4 процента DV)
  • 190 милиграма калий (4 процента DV)
  • 0,3 милиграма желязо (2 процента DV)
  • 0,18 милиграма цинк (2 процента DV)

Как да си направим тази рецепта за салата от краставици

За да започнем да подготвяме тази рецепта за салата от краставици, първо трябва да направим дресинга. Всичко, което трябва да направите, е да смесите 2-3 супени лъжици ябълков оцет, 2-3 супени лъжици зехтин, ¼ чаена лъжичка розова хималайска сол и ¼ чаена лъжичка пипер.

Оставете дресинга настрана и извадете средна купа, за да приготвите салатата си.

За да започнете, ще ви трябват 12 домати кумато, нарязани наполовина, 1 четвърт краставица и ½ нарязан червен лук.

След това добавете шифонад от 8 листа босилек. За да шифонирате босилек, просто направете купчина листа, така че едното да е върху другото, навийте листата нагоре, така че да изглежда като сламка, и го нарежете на ситно. Това създава ивици босилек, които са чудесни като гарнитура към всяка салата.

След това добавете в последната си съставка 2-3 нарязани зелени лука.

Сега просто добавете дресинга си ...

и смесете всичко!

Точно така, имате нискокалорична, гъста хранителна салата, пълна с антиоксиданти и вкус. Наслади се!