Лек и пухкав, и отлична неделна закуска или закуска през уикенда.

Добив

Готов

Съставки

½ чаша маргарин
¼ чаша универсално брашно
½ чаена лъжичка сол
5 голям яйчни жълтъци
1 чаша риба тон, консервирана
отцедени и люспести 		*
½ чаша листа магданоз
мляно
1 чаша гъби
нарязани, печени 		*
6 голям белтъци
1 чаша мляко
2 чаени лъжички лук
мляно
½ чаша швейцарско сирене
настърган

Указания

Разтопете маргарин, разбъркайте в брашно и сол; свалете от огъня.

рецепта

Постепенно разбърквайте мляко, поддържайки гладко.

Върнете на умерен огън при непрекъснато бъркане.

Варете, докато сосът се сгъсти и дойде да заври.

Отстранете от огъня.

Добавете лука и сиренето.

С бъркалка разбийте в жълтъци, един по един.

Разбъркайте рибата тон, магданоз и гъби.

Охладете 10 минути.

Разбийте белтъците, докато задържат твърди върхове.

Сгънете в смес от риба тон.

Превърнете в немазнена форма от 2 литра суфле или голяма гювеч от Corningware.

Печете в предварително загрята на 350 ℉ (180 ℃) F фурна, докато горната част стане златиста и ножът излезе чист, 45 до 50 минути.