Калций

Населението на САЩ яде твърде малко калций за идеално здраве на костите. Защото идиопатична хиперкалциурия и вероятно други фактори, които не са толкова добре установени, каменообразувателите имат необичайно висок риск от загуба на костни минерали и фрактури . Така че адекватната диета калций е особено важна, над 1000 mg на ден или повече.

бадъри

Повечето камъни в бъбреците съдържат калциев оксалат и абсорбцията на оксалат се намалява при висок прием на калций. Мощният ефект на високата диета калций за понижаване на оксалат на урината и предотвратяване на калциев оксалат камъни в бъбреците се наблюдава в едно диетично проучване за предотвратяване на камъни .

Натрий

Тъй като калцият в урината се проследява с натрий , понижаването на натриевата диета под американската „поносима горна граница“ от 1 00 mEq (2300 mg) на ден, в идеалния случай под 65 mEq (1500 mg) на ден, може да попречи на високата диета калций да увеличи риска от калций в урината и камъни. Всъщност комбинацията от ниско съдържание на натрий с високо съдържание на калций е единствената, която е създала положителен баланс на костните минерали сред жените в менопауза.

Намаленият хранителен натрий е особено ценен за образуващите камъни. Помага за понижаване на кръвното налягане и те имат a по-висока от нормалната честота на хипертония.

Захар

Рафинираната захар е световна заплаха. Половината от молекулата е фруктоза, която се метаболизира директно до мазнини и способни да предизвикат инсулинова резистентност при здрави хора за по-малко от 8 седмици. След a доза захар, фруктоза или глюкоза, калция в урината се повишава и обемът пада, така че рискът от камъни се повишава - всичко това в рамките на около час. Вашият шоколад в средата на следобеда е рисков! В национален мащаб захарта е основна причина за затлъстяване и диабет. Камъните трябва да го ограничат, както и всички останали. Имам - възможно най-добре.

Протеин

Квалифицирани учени са спорили дали излишъкът от протеини намалява костния минерал, но всички са съгласни, че повишава калция в урината . Не е обичайно 0,8-1 gm на kg телесно тегло на ден, препоръчително за всички американци, но стойности много над този диапазон .

Калий

Хранителният калий е успореден на хранителните аниони, които при метаболизма произвеждат алкали. Добре за костите, алкалите също сигнализират, че бъбреците се освобождават филтрирани цитрат в урината, където инхибира образуването и растежа на каменни кристали . Ниският уринен цитрат е признат камъчен риск , и преди добавянето на добавки с калиев цитрат със сигурност трябва да се приведе диетичният калий в съответствие с препоръките на САЩ с надеждата, че ще поправи поне част от дефицита, оставяйки по-малко скъпи и неприятни капсули калиев цитрат на прах. Обикновено ядем много по-малко от препоръчителните 120 mEq (4700 mg) на ден диетичен калий.

Оксалат

Дори диетата с високо съдържание на калций няма да защити образувателите на калциев оксалат срещу прекомерен прием на оксалат, така че умереността е много важна. Този сайт има масивни списъци с оксалати и нашата статия за диета с ниско съдържание на оксалат е може би най-популярната от над 100 статии тук. Измислих срещу компулсивно търсене на всеки mg оксалат в храната. Това прекалено ограничава избора на диета. Но диетичният оксалат има голямо значение, когато камъните са калциев оксалат и 24 часа оксалатът в урината е достатъчно висок, за да предаде риск от камъни въпреки тази диета калцият е повишен до нормалните граници в САЩ. Поради тази причина рецептите за образуващи камъни трябва да се справят с излишъка от оксалати.

Какво са те

Колекцията на Мелани включва 4 предястия, 7 артикула за закуска, 3 супи, 7 салати и дресинги, 7 предястия и 3 десерта. Нейните рецепти отговарят на всички изисквания на диетата за предотвратяване на камъни в бъбреците, но се фокусират специално върху млечните продукти - основният източник на калций. Виждайки, че пациентите се борят да отговорят на изискванията за 3 порции млечни продукти на ден, тя търси уникални идеи за включването им в чиния, а не обикновена чаша мляко отстрани.

Всяка рецепта се предлага с очаквания списък на съставките за пазаруване, инструкции за подготовка и съвети за сервиране. Професионален регистриран диетолог, сертифициран в областта на храненето на бъбреците, Мелани внимателно е определила каква порция е и е анализирала порциите за хранително съдържание, така че калориите, натрия, калция, оксалата и други хранителни вещества могат да бъдат преброени.

Тя създаде всички рецепти, изпробва ги и състави колекцията си на ръка, без никаква помощ. Това е изтеглен PDF. Тя иска да платим за това, като й се даде време и усилия, за да свърши цялата работа на самите храни и да създаде книгата. Никога не одобрявам продукти за продажба, освен когато изглеждат с уникална потенциална стойност и на разумни цени, както тук.

Моят съд за тях

Тридесет и една рецепти, съобразени с профилактиката на камъни в бъбреците, е нещо, което трябва да обърнете внимание. Те са начало, някои реални записи на празен лист.

Но нито съм ги ял, нито съм ги правил сам - метафора, тъй като не готвя - макар че изглеждат привлекателни и изглеждат приятни - на страницата, поне.

Мелани ми казва, че съпругът й Ерик ги харесва, особено Mac and Cheese и Burrito Bowl. Най-много харесва десерта от боровинки Panna Cotta.

Вашата преценка за тях

Ще кажете дали имат значение.

Харесват ли ви? Вашето семейство, ще ги изядат ли с удоволствие? Смятате ли ги за вкусни или поне за приемливи? Колко трудно са те да се използват? Дали те са помощ в действителност или просто идеал, твърде труден за зает свят. Като се има предвид това, което те добавиха към вашата профилактика на камъни, цената е справедлива цена?

Моля, коментирайте статията. Без вашата обратна връзка, как Мелани може да знае какво да прави извън това, което е направила? Как мога да разбера дали съм прав, като представям нейната колекция от рецепти като полезна. Мелани и аз се радваме на вашите коментари.

Поради нейното обучение знам, че рецептите са в съответствие с целите на диетата с бъбречнокаменна болест. Нейните познания са здрави.

Но храната е в храненето.

Мелани работи в секцията по нефрология като наш диетолог, така че е част от нашия екип. Нейното високо ниво на пълномощия, очертано в нейната колекция от рецепти, и нейният 10-годишен опит са причината, поради която я наехме.

Тя се грижи главно за пациенти с бъбречни заболявания, при които грешката в диетата може да бъде опасна. Много от тях се нуждаят от диализа или имат такава нарушена бъбречна функция, че диетата е фин баланс между храненето и необходимостта от ограничаване на натрий, калий и протеини.

Мелани е консултирала редица наши пациенти с камъни в бъбреците и вярвам, че това я е накарало да създаде тези рецепти. Тя е добър клиницист.

От 3-годишна възраст Мелани готви, каза ми тя, и е гурманка. Ежемесечно тя организира група от 6 приятелки, които избират нов етнически ресторант и се хранят там, за да опитат от кухнята.

Бидейки в университет, тя започна да прави изследвания и аз имах удоволствието да си сътруднича малко с нея.

22 отговора на „РЕЦЕПТИ ЗА БЪБРЕЧНИ КАМЕННИ ПАЦИЕНТИ“

Джейн Оливия

Пациент съм на СПКЯ. Преди няколко дни ми откриха камъни в бъбреците. Мога ли да следвам тази рецепта?