food

Що се отнася до предотвратяването на разхищаването на храна и по-устойчивото хранене, всички ние трябва да се впуснем. От ферма до вилица има много работа, която се влага в създаването на по-устойчиво снабдяване с храни.

Практиките за производство на храни, които запазват природните ресурси и също така гарантират срока на годност, са първите стъпки, за да помогнем да направим доставките си на храни по-устойчиви. Земеделските производители работят целогодишно, за да отговорят на нарастващите изисквания за изхранване на населението, като същевременно са защитници на околната среда. Земеделските производители използват „прецизно земеделие“, за да използват по-селективно запаси и ресурси като торове, пестициди, трактори и напоителна вода. В резултат на това те могат да намалят емисиите на парникови газове, приложенията на пестициди, ерозията на почвата и оттичането на вода.

След като храната напусне фермата или понякога, докато все още е там, тя се обработва по различни начини, преди да стигне до вашия рафт за хранителни стоки, кухнята на ресторанта или вашата маса за вечеря. Много от тези процеси спомагат за увеличаване на срока на годност на храната, което прави хранителните отпадъци по-малко вероятни. Млечните продукти са чудесен пример; изследванията показват, че отпадъците от млечни продукти допринасят значително за цялостните отпадъци от храни и по-голямата част от това се случва в края на потребителя (не по време на производството или преработката). Производителите на млечни продукти използват редица процеси, за да помогнат за осигуряване на сигурен срок на годност на млечните храни, но оттам нататък зависи от нас да направим всичко, за да спрем разхищаването на храни.

Инфографиката по-долу дава съвети и факти за устойчивото хранене. Тези рецепти ще ви помогнат да намалите разхищението на храна и ще ви накарате да ускорите всички техники, които фермерите и производителите използват, за да направят доставките ни на храни по-устойчиви.