екадаши
От Дасана Амит
Последна актуализация: 16 август 2019 г.

Ekadashi или Ekadasi е благоприятен ден за индусите. той идва два пъти в индуския месец на календара и пада на 11-ия ден от всеки лунен цикъл (на тъмна и ярка лунна фаза). По този начин има около 24 екадаши за една година и всеки има своето значение. Напр. ашади екадаши е най-важният екадаши в щата махаращра.

Постната храна е предназначена да бъде лека и лесно смилаема. така че да не ви дърпа надолу енергично и лесно можете да посветите ума си на духовните практики като пеене на мантра, четене на духовни книги или запомняне на името на Бог или практикуване на медитация или вашата духовна садхана. Напр. „Om namo bhagavate vasudevaya“ - е мощна мантра, която можете да пеете на този ден.

Ако ядете тежка храна, която е трудно смилаема, тогава цялата енергия на тялото отива в смилането на храната и това също ви прави сънливи. Така че по време на гладуване човек трябва да яде лека и вид храна, която е лесно смилаема. За да могат всички енергии да се движат към бог или към вашата садхана или към висшите чакри. Екадаши е много мощен ден за напредък в духовността.

По време на постните дни не се яде ориз, пълнозърнесто брашно, варива, зърнени храни, лук, чесън и др. Вместо това се консумират плодове, сабудана, махана, мляко и брашна като singhare ka Atta, kuttu ka Atta, rajgira ka Atta. В постните дни използваме sendha namak (каменна сол) вместо обикновена сол. Строго избягвайте да ядете ориз през този ден.

Споделих подробна публикация за правилата на Navratri vrat, която обяснява каква храна може да се яде на гладно и какво не трябва да се яде. Така че проверете тази публикация - Навратри врата правила и врата ка хана. има още няколко публикации за рецепти на гладно в блога за по-лесна справка.

Опровержение: Правилата за гладуване на екадаши могат да варират в различните общности. Затова винаги следвайте правилото, което се спазва във вашето семейство, общност или секта. Напр. Някои хора не ядат нищо на Ekadashi. Някои хора обаче държат частично бързо и ядат плодове само на този ден, други ядат лека храна веднъж на ден, а други имат две хранения на ден. Така че процедурата на Ekadasi vrat може да варира от човек на човек. Но основното е, че вашите енергии трябва да се фокусират към по-висшата цел на живота, която е да постигнете божественото. Затова следвайте правилата за гладуване според вашата възраст, здравословно състояние и други семейни задължения и отговорности. Но се уверете, че можете да насочите ума си лесно към Господ Вишну или избраното от вас божество в този ден.

В тази публикация споделям колекция от рецепти, които могат да бъдат направени по време на Екадаши. Също така пийте много вода и плодови сокове.

Колекция от 11 рецепти на гладно за Ekadashi

1. Рецепта Sabudana khichdi - sabudana khichdi Е една от най-популярните рецепти на гладно. sabudana khichdi е лесна закуска и е добра рецепта, която се прави по време на гладни дни като Ekadasi, Navratri и др. Има много рецепти сабудана които можете да направите за пост като:

  • Сабудана вада
  • Сабудана талипеет
  • Сабудана кхер
  • Сабудана ladoo
  • Сабудана пакора
  • Сабудана тики
  • Сабудана бхел.

2. Рецепта на Rajgira paratha - това са здравословни плоски хлябове без глутен, приготвени с брашно от амарант или брашно rajgira. Раджгира е една от често използваните съставки за религиозен пост. Освен тези парати, можете също да направите рецепта Rajgira ki poori и Rajgira kheer.

3. Сама ориз khichdi - опростено, лесно и здравословно khichdi, направено със сама ke chawal, познато още като просо за кошара. сама ке чавал се използват редовно по време на гладно и са много здрави. С тях можете да правите разнообразни рецепти като:

4. Алоо таматар къри - това е вкусно картофено къри от домати, приготвено без лук-чесън и тежки съставки или подправки. Много лесно и просто aloo tamatar sabzi, което можете да направите за гладни дни. можете да сервирате алоо таматар къри с Врат ки роти или Раджгира парата или Раджгире ки пури или кутту ки поори.

5. Kuttu ki khichdi - лесни за приготвяне khichdi, приготвени с елда крупа (sabut kuttu), картофи и фъстъци за гладуване. Здравословна супер храна. Можете да сервирате елда khichdi с купичка кисело мляко (извара или дахи) или с Vrat ki kadhi. можете също да проверите това Kuttu ki poori рецепта.

6. Vrat wale aloo - раздробена картофена рецепта за гладуване, направена без лук-чесън. тази алоо рецепта е лека и не е силно подправена. можете да направите много Врат рецепти с алоо като:

7. Рецепта Khatta meetha kaddu - леко подправено сладко-кисело тиквено сухо къри. освен това ястие, можете също да направите Kaddu ka halwa или kaddu ke pakoras за гладуване. Можете да сервирате khatta meetha kaddu Куту ки роти, амарант беднис или сингхаре ки пури. Още няколко рецепти за сабзи или къри, които можете да направите по време на гладуване, са:

8. Врат ка чавал ка пулао - рецептата на самват пулао е проста и лесна пулао. това сама оризово пулао се прави по време на гладуване на Навратри или на глад Екадаши. оризът сама е добър здравословен вариант по време на гладно и също така прави добро зърно без глутен. Можете да ги получите обикновени или с Vrat ki kadhi. това не са вид оризови сортове или дори свързани с ориз. По принцип те са от семейство просо. Английското име за Сама ке чавал е Barnyard просо. другите индийски наименования на просото е вари, варай, санва, самва и суанг.

9. Singhare ki poori - бедни, направени от водно кестеново брашно и картофи. можете да сервирате тези singhare ki pooris с Vrat ka kadhi или Arbi masala или Khatta meetha kaddu или Aloo palak sabzi или тиква sabzi.

10. Фарали банички - хрупкави картофени банички, пълнени със сладко-остър плънка от кокосови сухи плодове. Популярна гуджаратска закуска, която се прави по време на гладуване. Още няколко закуски, които можете да направите по време на гладуване, са Farali batata vada, Arbi tikki, Raw banana kofta, Vrat ke pakore, печена махана, плодова чаат и сладък картоф tikki рецепта.

11. Махане ки кхер - това е вкусен северноиндийски десерт, приготвен от здрави лисици или макана от макана. Това също се нарича phool makhane ki kheer. има много Рецепти за сладкиши които можете да направите за гладни дни като: