печене

5 ч Сервира:

Изключително сочно ястие, което ще остави всички да просят още.

Вижте нашата пълна колекция от рецепти на Рош Хашана за основни, странични, супи, десерти и още вдъхновение за празника.

Съставки (14)

Телешко печено

1 5-паунда (2 и 1/2-килограма) телешко печено

2 супени лъжици зехтин

Сухо разтриване

2 чаени лъжички кафява захар

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

2 чаени лъжички Чили на прах

2 чаени лъжички пушен червен пипер

2 чаени лъжички Haddar Kosher Salt

2 чаени лъжички пчелен мед

6 карамфил чесън, счукан

1 чаена лъжичка лук на прах

Кленова горчица глазура

2 супени лъжици дижонска горчица

2 супени лъжици Кленов сироп Гефен

1 супена лъжица маргарин (без соя, ако е необходимо)

Сомелиерни предложения

Започнете да готвите

Пригответе телешко печено

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (180 градуса по Целзий).

Комбинирайте всички съставки за втриване в купа.

Намажете цялото печено със зехтин. Разстелете подправките в горната и долната част на месото.

В голям грил тиган на средно силен огън, разбъркайте печеното за пет минути от всяка страна. Поставете в тава за печене от девет на 13 инча (20 на 30 сантиметра).

Комбинирайте съставките за глазурата и разпределете върху месото. Печете върху централната решетка на фурната си, непокрита, за 45 минути.

Извадете месото от фурната и намалете котлона до 225 градуса по Фаренхайт (105 градуса по Целзий).

Прехвърлете месото върху голямо парче хартия за печене. Увийте месото в пергаментната хартия, след което го запечатайте с алуминиево фолио.

Върнете увитото месо в тавата за печене. Затворете плътно тавата с алуминиево фолио и печете една нощ в продължение на 16 часа. Като алтернатива можете да вдигнете фурната до 325 градуса по Фаренхайт (170 градуса по Целзий) и да печете месото само за четири часа.