Порции: 8 | Размер на порцията: 1 филия

Време за готвене: 60 минути

Хлябът ще се съхранява 72 - 96 часа в найлонова торбичка. Подгрейте внимателно. Това ще замръзне доста добре, ако се затвори плътно в найлонов плик.

Тази рецепта може да се умножи по две, но трябва да се приготви в две отделни формички за хляб.

меденки

Съставки

  • 1 голям яйчен жълтък
  • 1 ч. Л. Масло от рапица
  • 1/2 чаша Z-сладка стевия или Splenda
  • 1/2 чаша консервирана тиква
  • 1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
  • 1/2 ч. Л. Чист екстракт от ванилия
  • 2 супени лъжици меласа
  • 3 големи белтъка
  • 1 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 3/4 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 2 ч. Л. Бакпулвер
  • 1/2 ч. Л. Сода за хляб
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • 2 ч. Л. Смлян джинджифил
  • 1/4 чаша пшеничен зародиш
  • 1/2 чаша нискомаслена мътеница

Загрейте фурната до 350 ° F. Подредете 1 1/2 литра стъклена удължена тава за питки с фолио (незалепващо фолио работи най-добре).

Разбийте жълтъка до гладкост. Добавете маслото от рапица и разбъркайте заедно, докато стане гладко. Добавете Z-Sweet или Splenda®, ябълково пюре, екстракт от тиква и ванилия и разбъркайте до гладка смес. Разбийте меласата.

В отделна купа разбийте белтъците, докато започнат да са много пенливи и бели. Не бийте на твърди върхове (белтъците трябва да утроят обема си).

Поставете универсалното брашно, пълнозърнесто брашно, сол, бакпулвер, сода за хляб, канела, джинджифил и пшеничен зародиш в сито и пресейте в купата за смесване.

Внимателно сгънете сметановата смес заедно с брашнената смес. Добавете мътеница и сгънете до гладка смес. Веднага след като сместа се смеси добре, добавете разпенвания белтък и сгънете заедно, докато стане гладка смес.

Изсипете тестото в подредената чиния Pyrex. Поставете тавата за питки в предварително загрятата фурна. Печете 50 минути.