Пил съм от магазина за кефир, който при по-нататъшно проучване разбрах, че няма половината от предимствата на истинския кефир, което ме кара да осъзная, че вероятно си губя парите.

търся

Огледах се малко, но нямам идея откъде да започна! Никога през живота си не съм ферментирал проклето нещо, което се надявам скоро да променя. Дори не съм сигурен какво да правя със зърната, след като ги взема. Няколко въпроса

а) Къде мога да взема истински зърна? Как да разбера дали са добри/автентични?

б) Каква е разликата между млечен кефир и воден кефир? Може ли нещо да бъде "Kefired"?

° С) Мога ли да го разваля? Ако е така, ще се разболея ли от опитите за неуспешна партида?

д) Какви инструменти ще ми трябват?

Ако имате някакъв личен съвет, бих се радвал да го чуя. Също така, ако имате някакви връзки със сертифицирано добри указания/съвети или курсове, които сте намерили за полезни, много бих ги оценил!

Имам ужасен киселинен рефлукс и умерен гастрит и се надявам, че това може да помогне за здравето ми. Може би, ако се запозная с този процес, бих могъл да опитам други видове ферментация.

Благодаря много, всеки отговор се оценява!

редактиране Също така, от какви видове места мога да си купя истински бонафиден кефир, докато чакам културите ми да растат? (Живее в Канада)

Споделете връзката

Ще мирише ли или ще изглежда по определен начин, ако се обърка? & Пастьоризирано мляко ли е добро като всяко друго?

Благодаря ви за отговора!

Кефирът е основно ферментирало мляко. Оставих го за повече от месец в хладилника. Все още беше добре. Беше много силно, но не ми направи нищо лошо. IMO суровото мляко е най-доброто. Предпочитам сурово, органично, хранено с трева, пълномаслено, краве мляко. Но аз го направих с всеки вид мляко, което е на разположение. Мисля, че разликата е в здравето на зърнените култури и евентуално някои микро хранителни вещества.

Това е облекчение! Имам лошо стомашно-чревно здраве и не мога да си позволя да се разболея, така че това наистина беше единствената ми резерва относно убеждаването в това.

Преди да започна с кефир, приемах антиацидни лекарства по няколко пъти на ден, всеки ден. Също така 80% от вашата имунна система се намира в червата. Не мога да кажа достатъчно за това колко ферментиралата храна прави за вашето здраве. Вече наистина не се разболявам. Може би настинка веднъж или два пъти годишно. Не са необходими лекарства и не пропускам никаква работа. Той просто се решава с общо хранене и витамини. Преди две години бях в лошо здравословно състояние и дори се озовах в болницата за няколко дни. Не мисля, че някога съм бил по-здрав преди в живота си, отколкото сега.

Това просто ме направи толкова щастлива. Цялата причина, поради която Айв дори се задълбочи в това, беше като последно усилие да намеря някакво решение за ужасното ми здравословно състояние. Аз също съм на наистина силни, скъпи антиациди с рецепта. Също така пея и гърлото ми е разядено от постоянния рефлукс, който ми причини прилична мъка. Трябва да спя под наклон, за да запазя нивото на звука, което разрушава долната част на тялото ми, и т.н. мога да продължа. С всеки ден ставам по-слаб (и медикаментите затрудняват усвояването на витамини). Да чуеш някой с история за успех, свързана с кефир, е наистина вдъхновяващо!

Имате ли сега проблеми, свързани с рефлукса? Предполагам, че не е 100% излекуван, да?

Аз също опитах това след специалисти и болниците не можеха да ми помогнат. Ако това не работеше IDK, ако днес бях жив. Да, аз съм 100%. Никога нямам проблеми с него, но това също не беше основният ми проблем. Не мога да обещая със сигурност, че и за вас ще работи по същия начин. Съмнявам се обаче, че ще боли. Аз също съм необичаен случай, тъй като правя МНОГО неща, които никой друг никога няма да направи. С правилната диета, упражнения и добавки, обзалагам се, че можете да водите нормален живот. Това обаче ще бъде пътуване. Няма да е лесно и може да не е евтино.

Какви видове неща? Не трябва да бягам, защото това кара повече киселина да се придвижва нагоре по хранопровода ми. В момента се опитвам да се храня добре и просто укрепвам мускулите си без кардио, което е изтощително, тъй като кардиото помага да повишите енергията си. Когато казвате, че не бихте били живи, имате ли предвид, че здравето ви изцяло се отслабва, или. Наистина съм много любопитен какво трябва да направите освен кефира, за да се излекувате и каква част от изцелението бихте отдали на кефира? Този стомашно-чревен здравословен проблем значително намали качеството на живота ми и рядко срещам истории за успех, прогнозите ми не са добри от лекарите досега, но не искам да приема това състояние.

Правя пет вида пробиотици на ден. Правя две предварителни биотики. Правя си добавки. Правя супер хранителна напитка, която не бихте хранили на кучето си. Но аз не харесвам половината неща. Не бих се изненадал, ако някои от тези неща никога не са правени в историята на света. Тази глупост е луда. Не мога да повярвам, че дори можете да направите някои от тези неща. Но постигнах повечето си цели, така че продължавам да го продължавам.

Бих направил велоергометър. Все пак е скучно. Мога да използвам лаптопа, докато карам, така че се сбогувам. Няма да вляза в здравословните си проблеми. Все пак беше доста зле.
Трудно е да се припише процент на кефира. Направих много от тези промени наведнъж, тъй като не знаех колко време ми остава. Нямах време да направя градушка и не се получи. Затова направих всяка една градушка, която успях да намеря наведнъж. Около 6 месеца прекарвах всеки свободен момент в проучване. Почивните дни бяха 12 часа на компютърно изследване. Четене на проучвания, статии, откриване на най-новите неща. Оттогава аз постоянно променям системата си, но тя не се променя твърде драстично. Мисля, че успехът ми се дължи на всичко. Имам тотален холистичен подход. Как всичко се съчетава и върху какви компоненти надгражда всяко парче от пъзела. Това е голям проект.

Всъщност, скъпи боже, бих искал да не съм преминал през историята на публикациите ви. Вашият коментар за това, че никой в ​​историята никога не е правил това, което сте направили, изглеждаше нелепо/необичайно, затова надникнах в историята на публикациите ви и всичко последва в костюма. Типично заблудено, женоненавистно червено хапче. Хвърляйки се около думи като "бета" и мислейки, че звучиш умно, защото казваш на хората, че те просто проектират ect ect. Човек, който те очаква голяма изненада един ден. Искам да кажа, радвам се, че не си умрял и всичко това, но наистина трябва да успокоиш своите високомерни настроения. По-скоро нямам вашия съвет): Вие не сте много умен.

Макар да ми се струва невероятно, че сте положили толкова много усилия за здравето си, трябва да попитам. Какво имате предвид под неща, които никой по света никога не е правил. Искате ли да кажете само, че чувствате, че количеството усилия/неща, които правите, за да сте здрави, е безпрецедентно. .

Дали само аз се чудя какво е незаконна операция с мляко и защо е толкова незаконна, че се провежда на паркинг?

Преди да започна да си правя кефир, щях да пия кефир Liberty, може би не е толкова силен, но със сигурност е вкусен. Живея в Нова Скотия и тук има дама, която прави кефир с кокосово мляко и е толкова добра, но ужасно скъпа за 15 долара за буркан.

Взех зърнени храни от сестра си в пр. Н. Е., Която ги взе от дама, която ги прекара контрабандно от Русия. Можете да видите дали във вашия район има някой, който раздава зърна кефир, като търсите в Google. Или ще трябва да поръчате сушени зърна от щатите.

Използвал съм само млечен кефир, така че не мога да кажа много за воден кефир.

Станах доста мързелив и не се разболях нито веднъж. Просто правете обичайните практики за чистота, като измивате ръцете си и се уверете, че всичко е чисто. Използването на част от кефира от последната партида е чудесен начин да се гарантира, че следващата партида ще бъде добра.

Инструментите ми бяха: много буркани от 1 литър зидари с капаци и пръстени и добра пластмасова фуния за цедене (използвах сгъваема фуния с марка Squish) и лъжица.

! Им Нова Шотландия също, може би бих могъл да купя малко зърно от вас? Какъв малък свят.

Също така, ако използвах пастьоризирано мляко, ще се окаже ли добре и ще остане ли по-здравословно от марките, закупени от магазина?

редактиране

Къде мога да намеря тази дама от кокосов кефир? Защото бях изцяло за кокосови продукти през изминалата година хаха

Напълно бих ви дал един куп безплатно, но спрях кефирането преди година, защото не можех да го спра. Имах 20 буркана кефир, които изтласкваха хладилника ми.

Нямах проблеми с обикновеното старо Scotsburn 2% мляко.

И не знам как да проследя дамата от кокосовия кефир, но можете да си купите кокосовия кефир във Frootique на Pete's в Бедфорд (и вероятно в центъра на града, аз винаги винаги отивам до този в Бедфорд) и Healthy Habit в Truro е продаден то от години.

Също така проверете на kijiji за зърнени храни.

Започнах от приятел, но можете да закупите зърнени храни онлайн. След като ги получите, можете да ги поддържате, колкото и дълго да искате. Съветвам да давате зърна на приятели и семейство, така че ако някога загубите своето, можете да започнете ново. Купувайте от реномиран източник и зърната ще бъдат „добри“, стига да се грижите за тях. Аз лично винаги държа някои допълнителни зърна в "хибернация" както във фризера, така и в хладилника, както за архивиране, така и за раздаване

Технически всяка захар, съдържаща течност, може да бъде ферментирана. Зърната се адаптират към това, което ферментирате и как го ферментирате и може да отнеме известно време, докато новите зърна се адаптират към вашите условия. Очаквайте да изхвърлите първите няколко фермента, когато променяте това, което ферментирате, но кефирът е МНОГО приспособим.

Възможно е да „развалите“ или замърсите културата си, ако не сте чисти с техниката си, но опитът ми през годините е, че докато кефирът има вкус на кефир, той няма да ви разболее. YMMV обаче.

Ферментирам мина в бурканчета за консервиране с половин галон с ПЛАСТИЧНИ върхове, тъй като всеки метал, различен от неръждаема стомана, не е добре да се използва около кефир. Бурканите, голяма мерителна чаша за източване на готовия кефир, цедка от неръждаема стомана (фина мрежа) и лъжица за изстискване на кефира от зърната са цялото оборудване, от което се нуждаете. Пригодих зърната си да се съхраняват в хладилник (с пълното количество смес от мляко/тежки сметана, която ферментирам) между партидите, което работи добре за мен и моя щам на "бъгове", но не е непременно конвенционална процедура . Както и да е. О, да, НЕ изплаквам и зърната си.

Забавлявайте се да правите и да се наслаждавате на кефира си. Започнете с малко количество наведнъж, докато се адаптирате към него, за да предотвратите стомашен дистрес

И в заключение, ГЕРБ на съпруга ми беше помогнат от кефир и изчезна напълно, когато спря да яде захар и започна да яде с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Беше обхванат и имаше доста значителни ерозии, но сега, освен ако не яде твърде много въглехидрати, той няма никакви проблеми. Отново YMMV, но промяната на вашата диета просто може да ви спести много болка и безсънни нощи

Здравейте, благодаря ви много, че отделихте време да отговорите! Няколко глупави въпроса - какво е "ymmv"?

Защо не изплаквате зърната?

Смятате ли, че ще работи с пастьоризирано мляко и дали все пак ще бъде по-здравословно от закупеното в магазина, ако го направя? (Не ми харесва идеята за използване на сурово мляко, защото то може да бъде замърсено с e.coli и салмонела)

Как можете да разберете дали зърната са „добри“ или лоши? Или ако източникът е уважаван? Ужасен съм в изследванията, прекалявам с мислите и се пренасищам.

& това е невероятно, чуйте за ГЕРБ! Това причиняваше огромна дупка в живота ми, така че да имам такъв тип надежда се чувства страхотно. Ако нямате нищо против да попитам, какви мазнини той яде? Като от риба и естествени масла? Тъй като ми казаха, че мазнините предизвикват киселина. Въпреки това чух голямо разнообразие от анекдоти от различни хора за различни храни, така че би било хубаво да опитате.

Ymmv = Вашият пробег може да варира. Всички са различни, физиологично и психологически и това, което работи за мен, може да не е това, което работи за вас.

Просто не чувствам, че зърната трябва да се изплакват и 5-6 години отглеждане на едни и същи зърна изглежда са доказали, че.

Използвам редовен стар хранителен магазин пълномаслено мляко и добавям тежка сметана, за да повиша маслеността. Бих използвал само собственото си сурово мляко и доенето на животно два пъти на ден без БЕЗ отпуски е просто твърде енергоемко за мен!

Добрите зърнени култури добри кефири, лошите зърнени култури не. Разгледайте местните магазини за пълноценни/здравословни храни, за да видите дали можете да вземете местни зърнени храни и следете списъка на местата, където живеете, тъй като много хора от кефир дават излишни зърна. Можете също така да опитате да публикувате обява за търсене на зърна от кефир в местния си списък с craigs (или reddit, ако вашият район има подредактиране). Ако погледнете наоколо, трябва да се свържете с местен доставчик/наставник, те са навсякъде. Ако всичко друго се провали, потърсете в Google „кефир дама“, тъй като тя има добри, макар и малко скъпи зърна. „Майката“ на моите зърна всъщност идва от нея и човекът, който ми ги даде, продаде излишъка си обратно на нея.

Добре, диетата е малко свързана. По принцип, през 2002 г. бях наддал на тегло до почти 200 паунда (аз съм 5'5 ") и реших, че трябва да направя нещо по въпроса. Направих МНОГО изследвания и започнах Аткинс, начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Това НЕ е временна диета, това е промяна в начина на живот. Отслабнах до 130 килограма и оставам с това тегло и днес. По пътя СЪЩО загубих фибромиалгия, хронична умора, лош гръб и други различни здравословни проблеми. Открих, че ако изядох повече от 30 грама въглехидрати на ден, въпреки че съм доста активен човек, като средно между 5-6 мили/ден ходене щях да наддавам и да започна да се чувствам уморен, гладен и болен отново, така че сега правя кето, много нисковъглехидратна диета с високо съдържание на мазнини. ОБИЧАМ я, без глад, много енергия и на 66 мога лесно да надвиша 20-годишните, с които работя. Съпругът най-накрая го опита за себе си и ГЕРБ изчезна. същото нещо и от други кето хора, така че той не е уникален, поне що се отнася до ГЕРБ.

Ако искате да научите повече за кето, проверете r/keto, общото кето subreddit И r/xxketo, дамите кето subreddit. r/ketorecipes ще ви даде представа за това какво ядат хората в кетото.

Чувствайте се свободни да ми задавате всякакви въпроси, които измислите, и късмет, както с вашия кефир, така и с вашия ГЕРБ!

Бихте ли отдали изцелението повече на кето, отколкото на кефира? Харесва ми да свеждам зърнените култури до минимум, но се радвам на усилването, което ми дава овесената каша, а с гастрита и отиването на работа кафявият ориз улеснява престоя. Не ми харесва да имам прекалено много месо в диетата си, така че не ми се струва така. Имайте предвид, че ако всичко останало се провали, ще бъда задължен поне да го опитам, аха. В крайна сметка поръчах зърнени храни на местно ниво. Също така днес купих буркани и цедка, но цедката е метална. но казва, че неговата съдомиялна машина е неприятел, това означава, че най-вероятно е от неръждаема стомана и ако е така, добре ли е да се използва? Имам прикрепен етикет, в случай че трябва да го върна. Още веднъж благодаря много за вашата помощ!

Да, аз лично чувствам, че изцелението се дължи повече на диетата, тъй като аз (макар и не съпругът ми) лекувах по-рано, преди да започна да правя кефир и хъбовете ядоха кефир (и видях НЯКОЙ отговор), преди той да започне да яде кето и да се оправи . Използвам метална цедка, но със сигурност е неръждаема. Ако вашият не твърди, че е неръждаема, бих ви предложил да я върнете и да вземете пластмаса или петно ​​по-малко

): Аууу, надявах се Кефир да осигури някакъв лек заедно с безопасното хранене. Прочетох малко и прочетох, че кетозата може да бъде вредна поради начина, по който тялото ви разгражда енергията. Това ме притеснява

Кетоацидозата е вредна, диетичната - не. Има ОГРОМНА разлика! Ако кетозата е вредна и аз съм в кетоза (през повечето време) от февруари 2002 г., вероятно няма да съм здрав 66-годишен, с нормално тегло, който НЕ приема лекарства с рецепта, работи на пълен работен ден и се грижи за двама мъже, три декара и КУПА добитък. Премествам сам 50 # чувала за храна и ходя между 5 и 6 мили/ден.

Вижте често задаваните въпроси на r/keto за информация от истински учени и хора „в окопите“. Със сигурност трябва да опитате кефир и ако имате късмет, той може да ви помогне МНОГО, а след това, ако това не е достатъчно, за да сте здрави, проучете хранителните промени, които могат да ви помогнат да се излекувате.

Благодаря! Всъщност мога да опитам това, в този момент съм отчаян хаха. Когато за първи път бях диагностициран с гастрит, направих един месец, когато ядох много малки ястия и това беше много леща, риба, кисело мляко, семена, картофи и т.н. Изглежда много отслабнах по този начин. и аз неволно през този процес започнах да ям много по-малко въглехидрати. в момента, в който се върнах към въглехидратите, върнах тежестта върху хаха. Предполагам, че тази диета е подобна, но с повече мазнини.: P

Оценявам много вашата помощ, благодаря!

Ако решите да опитате, просто попитайте някой от r/keto или r/xxketo ИЛИ мен за каквато и да е помощ. Отидете на r/ketoscience за сериозна информация, която да ви помогне да решите

Много благодаря! Наистина се справям с промяната на диетата си, така че мисля, че ще опитам няколко различни диети, като това е една от тях. Чувал съм хора с ГЕРБ, които са имали успех и с палео, или с ядене на глутен.

Също! Що се отнася до кефира, Донесох зърната у дома от пазара и направих някои с хомогенизирано мляко. Просто чакам да ферментира сега. Единственото нещо е, че аз съм някаква супена лъжица със свободна ръка, е, истинска лъжица. Какво се случва, ако не сложите достатъчно зърна? Ще се развали ли млякото ми, преди да ферментира и да развали зърната ми? Сложих опит две супени лъжици в 250 мл мляко.

Благодаря много за вашия съвет! Ще си взема различна цедка