Обичам японската (като марката Kewpie) майонеза. Като, имайте го всеки ден, ОБИЧАЙТЕ го.

kewpie

Направено е със соево масло и намирам смесена информация за това, че соевото масло е добро масло.

Не бих искал да се откажа от него, но ако това не е добра мазнина, ще трябва да намаля веднага.

Споделете връзката

1 супена лъжица има 100 калории и 10 грама мазнини. Всички неща в умерени количества.

Това е доста високо. Не съм прекалено загрижен за консумацията на мазнини (в рамките на разумното), стига да е "добра" мазнина.

TLDR: Mayo всеки ден не е нещо, което бих препоръчал. Дори „добрите“ мазнини все още са мазнини, тъй като „добрите“ са относително понятие. Соята е "добро" масло, но все пак масло. Наистина се чувствам така, сякаш трябва да ви кажа, че е "гадна, ужасна, хитлерска" мазнина, защото не бива да ядете майонеза всеки ден.

1) "Добри" мазнини и "лоши" мазнини е относително твърдение. В молекулата няма никой, който да го промени от запушване на артериите до град без чаене. Това е спектър от това как различните супер дълги опашки върху молекулите на мазнините влияят на тялото. Ако спазвате диетата си според строго определеното правило за свободна класификация на мазнините, ще ви създадете много проблеми.

Соя: В 100 g соево масло само 16 g са наситени ("лоши"), а останалото е някакъв ненаситен ("добър"). Соята всъщност е един от най-добрите източници на полиненаситени мазнини, освен семена и тлъста риба (сьомга, сардини и др.).

2) Вашата теория защо kewpie mayo има различен вкус е погрешна. Бих могъл буквално да ви накарам да пиете масло от рапица, соево масло и след това вегетарианско масло и едва ли ще усетите разлика. Ето защо в готвенето те се наричат ​​неутрални масла - вкусът им е почти нищо.

Това, което прави Kewpie майо вкус различен, е оцетите, използвани и MSG. Не се страхувайте от MSG - Ще го оставя така.

Можете да направите Kewpie майонеза. Това е вашият стандартен майонеза, но с азиатски подправки за хранителни стоки. Съставките са:

2 T оризов оцет

1 T малцов оцет

1/2 т MSG прах

1/2 т японска горчица на прах

1/8 т Хон-даши Това е основно бульон от рибен бульон.

1/8 т Чесън на прах

2 големи жълтъка

1 чаша вегетарианско масло (или соево масло, ако сте толкова увлечени)

Инструкции: Емулгирайте с пасатор.

Това всъщност е много полезно, благодаря.

Мразя по невежество да го изстисквам върху чинията си, без да знам дали е боклук или не. Предполагам, че дойдох тук, търсейки зелена светлина или връзка към научна статия от рода на „kewpie mayo е най-новата прищявка за суперхрана, която кара мазнините ви около задника да изчезнат магически“.

Но си прав и напълно разбирам, че не е добра идея да го ям всеки ден (може би съм преувеличил) точно когато имам чиния с месо n зеленчуци, обичам да имам малко отстрани. Без това би било толкова скучно. Най-хубавото е с тофу, чеснови зелени и кимчи. Ъъъ!

Наистина оценявам времето ви, за да ми дадете добро, разумно обяснение. Точно това търсех. И аз ще пробвам и тази рецепта, благодаря!