Първо, нека да разгледаме макросите. Всеки от тях е посочен в грамове и както обикновено се нормализира до 200 калории за лесно сравнение, така че винаги сравняваме ябълките с ябълките.
| Хранителни вещества | сметана | майонеза |
| Протеин | 8g | 1g |
| Въглехидрати | 8g | 4g |
| Фибри | 0г | 0г |
| Дебел | 16g | 20гр |
| Монунсат. Дебел | 5g | 20гр |
| Polyunsat. Дебел | 1g | 12g |
| Наситените мазнини | 10g | 3g |
След това нека разгледаме витаминната плътност. Тези стойности са показани в единици процент от препоръчителния дневен прием. И тъй като показваме стойност на 200 калории, това означава, че всичко над 10% е добро.
| Хранителни вещества | сметана | майонеза |
| Холин | 5% | 1% |
| Витамин А | 21% | 0% |
| Витамин Ц | 1% | 0% |
| Витамин Е | 4% | 32% |
| Витамин К | 1% | 19% |
Заквасената сметана има значително повече витамини А, отколкото майонезата. Майонезата има значително повече витамини Е, К от заквасената сметана. Заквасената сметана е добър източник на витамин А, рибофлавин, калций. Майонезата е добър източник на витамин Е.
И тук виждаме В-витамините: В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина), В6 (Пиридоксин)
| Хранителни вещества | сметана | майонеза |
| Витамин В1 | 4% | 0% |
| Витамин В2 | 24% | 0% |
| Витамин В3 | 1% | 0% |
| Витамин В5 | 0% | 0% |
| Витамин В6 | 2% | 0% |
| Витамин В12 | 17% | 0% |
Сега нека разгледаме минералната плътност. Тук имаме много важни електролити и минерали. Отново единиците са в проценти от RDI, така че за тези 200 калории, обслужващи всичко над 10%, ще се счита за високо.
- Рецепти с тиква Заквасена сметана Тиквен торта
- Заквасена сметана - Кухненски речник
- Задушено пилешко сирене със заквасена сметана - ястие от ежедневието
- Тиква заквасена сметана кафе торта Dixie кристали
- Рецепта от ябълки със заквасена сметана The Eats Company