Индиана Риболов

Безопасно ли е да ядете рибата си?

Яденето на уловена за отдих риба от водите на Индиана може да бъде здравословно и вкусно, когато разполагате с подходящата информация. Следващият раздел трябва да облекчи притесненията на повечето риболовци относно яденето на дива уловена риба.

регламенти

Всеки трябва да яде риба. Рибата е постно протеин, който е основен източник на омега-3 мастни киселини, витамин D, селен и други витамини и минерали. Омега-3 мастните киселини са свързани с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и са важни за развитието на мозъка и очите. Рибата е част от здравословната диета, но трябва да се консумира умерено. Следвайте таблицата за търговска консумация на риба по-долу за риба от хранителни магазини и ресторанти и следвайте Индикацията за консумация на риба в Индиана за дива уловена риба.

Всичко е свързано с излагането на човек на замърсители с течение на времето. Двата замърсителя, които основно задвижват консултацията за консумация на риба, са живакът и полихлорираните бифенили (ПХБ). Някои препоръки се ръководят от перфлуороктан сулфонат (PFOS), който е химикал от семейството на пер- и полифлуороалкиловите вещества (PFAS). Тези замърсители обикновено са устойчиви в околната среда на достатъчно ниски нива, за да не представляват риск за здравето от директен контакт с водата. Тези замърсители обаче се натрупват в рибната тъкан. Замърсителите се натрупват в човешката тъкан, както при рибите, и могат да достигнат нива, които биха могли да представляват риск за здравето.

Тези рискове се основават на консумацията на риба през целия живот. След това може да се определи от концентрациите на замърсители в тестваните риби колко често те могат да се ядат безопасно (обърнете внимание на консултативните групи за консумация на риба). Препоръчителните групи за консумация варират от 1 до 5, като 1 е неограничена консумация, а 5 не ядат. Повечето риболовци не ядат дива уловена риба почти толкова често. В резултат на това, ако са наясно с нивата на замърсители, които вероятно са в уловената риба, те не би трябвало да се притесняват да ги ядат.

Основната грижа е чувствителното население. Това население включва жени в детеродна възраст, кърмачки и бременни майки и деца на възраст 15 и по-млади години. Има данни за проблеми с развитието на кърмачета и малки деца от замърсители на нива, по-ниски от това, което може безопасно да се яде от населението. Съветът отразява това безпокойство.

Комбинирането на консумация на уловена от дива риба с често консумирани търговски източници на риба, съдържаща замърсители, може да представлява риск за здравето. Правенето на най-добрия избор и за двата източника на риба може да помогне на жените и децата да се възползват от рибите, като същевременно се избягват рисковете за здравето. Не забравяйте да следвате съветите за всички риби, които ядете.

Яденето на риба от езера и резервоари обикновено не е толкова притеснително. Нивата на замърсители обикновено са много ниски в езерата и водоемите.

Яденето на риба от реки и потоци обикновено е много по-голямо безпокойство. Повечето водни тела, които носят препоръки за консумация на храна за всички видове, са потоци. Съветът за консумация на риба съдържа обширен списък от реки и потоци, които имат видове с консултации за група 4 и 5; много потоци обаче съдържат видове с ниски нива на замърсители. Изброени са няколко от основните риболовни реки, които имат някои видове 4 и 5 видове. Много от тези реки и потоци съдържат някои много добри риболовни условия за улов и освобождаване.

Връзка към пълния съвет за консумация на риба в Индиана може да бъде намерен на IN.gov/isdh/FCA. За да видите някои здравословни рецепти за риба, вижте selectyourfish.org/fish/recipe.

За повече информация относно консултацията за консумация на риба или отговори на въпроси, свързани с консултацията, се свържете с: