Рецепта за матар панер с ниско съдържание на мазнини, направен по-здравословен, така че вече не е снизхождение, а трансформиран в обикновено ежедневно къри.

ниско

Здравейте и се радваме да ви видим през новата година. Опитвам се да се придържам към моите резолюции (да правя блог по-редовно) - бях готов с проекта преди 3 дни, но тогава ме настигнаха респираторни инфекции и бронхит и ме задържаха повече от 3 дни. В Бомбай температурната разлика е над 15 градуса между деня и нощта, което води до епидемия от респираторни инфекции. Единственият път през последните три дни, когато успях да се завлека в кухнята, е да направя огромна тенджера Molagu Rasam (супа от бистър пипер). Продължавам да затоплям чаша с този расам в микровълновата, отпивайки пикантната гореща течност през целия ден. Отделно от това, диетата ми обикновено е антибиотици, антихистамини, отхрачващи и муколитици. Звучи като доста разпространено право? .

Обратно към темата на публикацията - Matar Paneer, къри от грах и извара е едно ястие, което е изключително популярно индийско къри. Доколкото знам, произходът е от природата на пенджаби, земята, където панирът се използва предимно от много години. Ако някой има панир и замразен грах, това може да бъде направено от нещата, които обикновено бихте имали в килера, като ви спасява, ако хладилникът ви е ужасно незареден.

За човек, който готви почти 3 хранения всеки ден, странно е, че рядко приготвям типичните за ресторанта пънджабски ястия като Malai Kofta, Makhanwala и подобни, като се съчетават най-вече с по-земните прости ястия, където зеленчуците не са удавени в богати сосове и рецепти, които дават на зеленчуците по-голямо уважение от това! Все пак по прищявка реших да изпробвам това матар панир къри, също тъй като тази вечер нямах нищо друго в хладилника си, освен щапелните лук-домати-джинджифил и чесън. И разбира се замразен зелен грах.

Заглавието 'Ресторант с ниско съдържание на мазнини Matar Paneer‘Наистина звучи като оксиморон, но ви обещавам, че се справих със заглавието. Ако прегледате моята рецепта и я изпробвате, с радост ще се съгласите с мен.

Още изпитани рецепти за вегетарианско меню за пенджаби:

Baingan Bharta - кънджи печено патладжан