Януари е идеалното време за определяне на намерения. Това е пиковият сезон на капха и понякога се нуждаем от този прилив на енергия и ентусиазъм, за да ни накара да тръгнем и да ни изгонят от летаргията през зимата/след празниците/студеното време. Наистина е идеалното време да рестартирате и да раздвижите нещата отново. Не забравяйте, че нашето агни е това, което внася енергия в живота ни, така че трябва да се стремим към него, както правим останалите телесни системи.

kapha-pacifying

Тази рецепта за супер лесна туршия от джинджифил не само ще даде тласък на вашия agni, който може да търси, но и ще се съобрази добре с целите за здравословна диета, които си задавате.

Джинджифилът е невероятна подправка. Страхотно за затопляне на вата и капха, подпомагане на управлението на теглото, разпалване на агни и много други! Най-хубавото е, че пресният джинджифил не влошава питата. Каква печеливша!

Насладете се на тази туршия от джинджифил преди хранене, за да ускорите храносмилането и да изгорите агни. Препоръчвам да направите партида с приличен размер, която да ви издържи доста време.

Състав:

  • ½ килограм пресен корен от джинджифил
  • Лимонов сок, прясно изцеден (количеството ще се различава - вижте бележката в указанията)
  • 3 ½ чаени лъжички куркума на прах
  • ¾ чаена лъжичка минерална сол
  • Мейсън буркан или стъклен съд с херметично затворено уплътнение

Указания:

Тази първа стъпка може да изглежда малко досадна, но си заслужава. Искате да обелите целия джинджифил. Можете да използвате обикновен белач или, малък трик, на който съм попаднал, да използвате лъжица. Изсипете кривата на лъжицата и използвайте най-горния край на лъжицата, за да обелите. Лъжицата ви позволява да влезете във всички кътчета на корена на джинджифила. Искате да бъдете възможно най-задълбочени, като се уверите, че сте свалили цялата кожа.

След това нарежете джинджифила на тънки, плоски парчета с ширина приблизително 1 ½ инча. Можете да го изрежете във каквато форма пожелаете - понякога кръглите дискове са най-лесните. Ако съм в настроение, ще ги нарежа на малки правоъгълници. Поставете нарязания джинджифил върху хартиена кърпа и поръсете солта по всички парчета. Не забравяйте да ги покриете добре.

Сега поставете всичките си парченца джинджифил в буркан. Добавете куркумата на прах и разбъркайте добре. И накрая, малко за лимоновия сок. Вземете пресни лимони и изстискайте лимоновия сок в буркана, докато покрие напълно всичките ви парченца джинджифил. Искате да покриете парчетата си джинджифил, докато течността достигне приблизително 1–1 ½ инча над върховете на джинджифила. Това ще варира от партида до партида.

Запечатайте бурканчето или контейнера си и разклатете добре.

Дръжте киселите си краставички в хладилника до четири седмици и не забравяйте да изядете няколко парчета (или толкова, колкото може да обработи агни) преди хранене!

Насладете се на този огнен малък ритник, за да започнете храносмилането си!

Ако случайно намерите пресен корен от куркума, можете да го приготвите по същия начин като корен от джинджифил и да го добавите към сместа - той има много от същите предимства като джинджифила.

* Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Продуктите на Banyan Botanicals не са предназначени за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести. Информацията на този уебсайт е само с образователна цел и не замества медицинските съвети, диагностика или лечение. За повече информация, свързана с вашите лични нужди, моля посетете квалифициран медицински специалист.