Гладно момиче 200 под 200: Какво е

Гладно момиче 200 Под 200 е колекция от 200 рецепти, всички под 200 калории. Авторката Лиза Лилиен, основател на популярния уеб сайт и бюлетин Hungry Girl, е самоописано „гладно момиче“, което обича храната, но не иска да наддава.

Гладно момиче

Подобно на нейния уебсайт и бюлетин, тази готварска книга на Hungry Girl е насочена към всекидневните хора, които често се обръщат към преработени храни за удобство, със съвети как да го направим малко по-здравословно. Заедно с лесните за приготвяне рецепти, Гладно момиче 200 Под 200 разполага с кичозни размити, полезни съвети, много илюстрации и 16 страници цветни снимки.

Лилиен, нито диетолог, нито готвач, е посветила кариерата си на намирането на вкусни нискокалорични храни и на дегустация и създаване на лесни, забавни, нискокалорични рецепти. Тя стартира уебсайта и бюлетина на Hungry Girl през 2003 г. и сега има около 700 000 абонати.

Подобно на много жени, Лилиен отдавна се бори с теглото си. Тя изпробва множество диети, докато най-накрая намери успех с наблюдатели на тежести (тя осигурява точки за наблюдатели на тежести за всичките си рецепти).

Тайните на успеха на Лилиен са нейният стил на всяка жена и нейните вкусови рецептори. „Мога да вкуся нещо и да знам дали това ще бъде нещо, което всички ще обичат или само 20% от хората“, казва тя.

Въпреки че диетолозите обикновено препоръчват по-естествена, по-малко обработена диета, Лилиен казва, че това не винаги е реалистично за всички.

"Исках Гладно момиче 200 Под 200 да бъде забавно, реалистично и подходящо за всички жени, които са съобразени с диетата, но трябва да преодолеят разликата между идеалната здравословна диета и диетата с нездравословна храна ", казва Лилиен.

Гладно момиче 200 Под 200 е заредена с препратки към маркови продукти, но Лилиен казва, че одобрява само продукти, които отговарят на нейните критерии за добър вкус плюс приемливи нива на калории.

Гладно момиче 200 под 200: Рецептите

Това е лесна за използване готварска книга, доставена в остроумен, забавен стил, който може да помогне да вкарате не готвачи в кухнята. Повечето от рецептите са за лесни за приготвяне мини-ястия или закуски, които съчетават удобни храни, налични във вашия квартален хранителен магазин.

Продължава

Ще намерите рецепти за ястия като сирени кифли с царевичен хляб, тарталети Red Velvet Insanity, Chocolate Chip Cookie Crisp Puddin ’Shake, Cheeseburger Quesadillas и No-Harm патладжан Parm.

Категориите на рецептите включват закуска, яйца, салати, спадове, предястия, специални напитки, тортили, мини ястия, тарталети, сладкиши. Има глави, посветени на рецепти с ябълки Fuji, Cool Whip Free, Fiber One и VitaTops.

Много от рецептите са еднократни, като се избягва потенциалният капан на преяждането. Лилиен посочва, че дори при ястия с ниско съдържание на калории, размерът на порцията е от ключово значение за поддържането на калориите под контрол.

Гладно момиче 200 под 200: Какво казват експертите

За хора, които обичат удобни продукти, Гладно момиче 200 Под 200 демонстрира забавни начини за комбиниране на нискокалорични съставки в вкусни рецепти, казва Холи Грейнджър, MS, RD, редактор на храни за MyRecipes.com.

„За легионите на феновете на наблюдателите на тежести, тази готварска книга улеснява увеличаването на вашите точки по забавни и креативни начини“, казва тя.

И все пак Грейнджър признава, че би предпочела повече да се съсредоточи върху пресни, естествени съставки, вместо да разчита на книгата на имитация, обезмаслена и други храни, които съдържат трудно произнасящи се химически съставки. Нещо повече, диетолозите препоръчват умереност, когато става въпрос за изкуствени съставки като безкалорични подсладители.

Също така експертите предупреждават, че калориите са само един от елементите на здравословното хранене.

„Калориите се броят, но вземането на всеки брой калории е важно, за да сте сигурни, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете за добро здраве“, казва диетологът от Нешвил Сара Джейн Бедуел, RD.

Грейнджър предупреждава това Гладно момиче 200 Под 200 не е план за хранене или диета. Тя предлага да се използва готварската книга главно за лакомства и еднократни рецепти.

Продължава

Гладно момиче 200 Под 200: Храна за размисъл

В идеалния свят всички бихме яли диета, съставена от естествени храни. Но със съкратения ни начин на живот се нуждаем от бързи и лесни рецепти с вкус, без да предоставяме много допълнителни калории.

Lillien знае повече от повечето готвачи за всички нови продукти на пазара. Уеб сайтът и бюлетинът й „Гладно момиче“ демонстрираха, че тя знае как да използва широка гама от съставки, за да създаде вкусни рецепти с по-ниско съдържание на калории.

Тази готварска книга може да ви помогне да ви покаже как да намалите калориите, без да компрометирате вкуса. Можете да адаптирате някои от техниките на Lillien или препоръчаните продукти, за да направите заместители за подрязване на калориите във вашите любими рецепти.

И все пак, тъй като толкова много рецепти за Гладно момиче разчитат много на преработени храни, използвайте ги, за да допълвате - а не да замествате - цели, естествено здравословни храни във вашата диета.

Рецепти за гладно момиче

Ето две рецепти от Гладно момиче 200 Под 200, за пикантни бигълски пилешки „крилца“ и замразено парфе от кисело мляко/овесени ядки, които могат да служат като закуска или дори закуска.

H-O-T горещи биволски крила без кости

Съставки

8 унции сурови пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на 10 хапки

1/5 чаша зърнени култури Fiber One трици (оригинални)

1 унция (около 14 чипса) Pringles Light Fat Free Barbeque Potato Crisps (или друг картофен чип без аромат на барбекю)

3 супени лъжици Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce

Даш лук на прах

Тире чесън на прах

Тире лют червен пипер

Тире черен пипер

Загрейте фурната до 375 градуса.

В блендер или кухненски робот смиламе Fiber One до консистенция, подобна на галета.

Натрошете картофените чипсове напълно. В малък съд смесете натрошени чипс със зърнени трохи. Добавете лук на прах, чесън на прах, кайен, черен пипер и сол и разбъркайте добре.

Поставете парчета пиле в отделен съд. Покрийте с Frank’s RedHot и хвърлете за палто.

Напръскайте лист за печене с незалепващ спрей. Разклатете всяко парче пиле, за да не капе със сос, и след това намажете равномерно със смес от трохи. Поставете покрити с трохи трохи на лист за печене.

Печете във фурната за 10 минути.

Продължава

Обърнете хапки и печете още 10 минути или докато външността стане хрупкава и пилето не се приготви.

Добив: 2 порции от по 5 крила.

На порция: 175 калории, 1,5 g мазнини, 1153 mg натрий, 14 g въглехидрати, 4 g фибри, по-малко от 1 g захари, 27 g протеин.

Fro-Yo'ed Up Oatmeal Sundae

Съставки

1/4 чаша овесени ядки за бързо готвене

1/4 чаша нискомаслено ванилово замразено кисело мляко

1/4 чаша пресни боровинки

1/4 чаша нарязани пресни ягоди

1 супена лъжица ягода (или какъвто и да е плодов вкус) консерви без захар

1/2 супена лъжица Всички естествени бадемови акценти в оригинална печена фурна или печена мед

1 пакет безкалоричен подсладител

В купа, безопасна за микровълнова фурна, комбинирайте овесените ядки с 1/2 чаша вода. Микровълнова печка за

1 до 2 минути, докато се постигне желаната консистенция.

След като купата с овесени ядки се охлади достатъчно, за да се справи, смесете консерви, подсладител,

канела и сол. Отгоре плодове.

Поставете замразено кисело мляко върху плодовия слой, след което поръсете с бадеми.

Сервирайте веднага. Замразеното кисело мляко ще се разтопи, но е вкусно, тъй като се топи в овесените ядки!

Добив: 1 порция

На порция (цели месо): 198 калории, 4,25 g мазнини, 219 mg натрий, 38 g въглехидрати, 4 g фибри, 11,5 g захари, 5,5 g протеин

Катлийн Зелман, MPH, RD, е директор по хранене за WebMD. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.

Източници

Лиза Лилиен, Гладно момиче 200 Под 200, Сейнт Мартин, Ню Йорк, 2009 г.

Лиза Лилиен, основател, уеб сайт и бюлетин Hungry Girl; автор, Гладно момиче 200 Под 200.

Холи Грейнджър, MS, RD, редактор на храни, MyRecipes.com.

Сара Джейн Бедуел, RD, диетолог, Нашвил.