Повечето здравни експерти предлагат изрязване на ориза от диетата на диабетик, като се има предвид, че той може да повлияе на нивата на кръвната захар. Но означава ли това, че човек изобщо не може да яде ориз?

Сарика Рана | Актуализирано: 02 юни 2018 г. 10:07 IST

диабетици

  • Диабетът е едно от най-често срещаните здравословни състояния
  • Повечето здравни експерти предлагат изрязване на ориза от диетата на диабетик
  • Той е пълен с нишесте, което може да доведе до скок в кръвната захар

Диабетът е едно от най-често срещаните здравословни състояния в страната. Според Световната здравна организация (СЗО) общият брой на диабетиците през 2000 г. възлиза на 31,7 милиона и се очаква да нарасне с над 100 процента през 2030 г., за да достигне колосалните 79,4 милиона. Диабетът е състояние, при което човек е неспособен да произвежда достатъчно инсулин или не е в състояние да използва инсулина, присъстващ в тялото. Докато диабетът се считаше предимно за генетично предразположение, в днешно време той се дължи най-вече на начина на живот, който водим в съвременността. Характеризира се с продължително повишено ниво на кръвната захар, което от своя страна може да доведе до други здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания. Това състояние не може да се лекува напълно; обаче може да се регулира и управлява с няколко промени в начина на живот и диетични промени.

Повечето здравни експерти предлагат изрязване на ориза от диетата на диабетик, като се има предвид, че той може да повлияе на нивата на кръвната захар. Оризът е важна част от диетата на повечето индийци, особено в Южна Индия, Северна и Североизточна Индия. Обикновено се препоръчва да се намали оризът поради следните причини,

  1. Пълна е с нишесте, което при консумация може да доведе до скок в нивата на кръвната захар.
  2. На второ място, той не съдържа фибри, които са отговорни за забавянето на усвояването на захарта и спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар.
  3. Това е храна с висок гликемичен индекс, което означава, че храни с гликемичен индекс от 70 и повече карат нивата на кръвната Ви захар да скочат.
  4. Той има въглехидрати, които тялото разгражда или превръща в захарна глюкоза. Глюкозата от своя страна се абсорбира в кръвта и с инсулин; той пътува в клетките на тялото, където може да се използва за енергия. Въпреки това, диабетиците не могат да използват инсулина, което допълнително повишава нивата на кръвната захар.
(Прочетете също: Как да направите ориз?)

Ориз за диабет: Той е пълен с нишесте, което при консумация може да доведе до скок в нивата на кръвната захар

Според треньора по макробиотични здравни грижи, "купичка ориз на обяд или вечеря може да се изяде. Уверете се, че имате дал и топено масло с ориз, за ​​да намалите бързото покачване на нивата на кръвната захар. обикновено се препоръчва, като се има предвид, че има по-голямо съдържание на фибри; обаче, понякога може да се окаже дразнител в червата. Традиционните аюрведични лечебни диети включват бял ориз и никога кафяв, тъй като белият ориз се усвоява по-лесно с хранителни вещества, лесно достъпни за тялото. "

Според Американската диабетна асоциация нишестените храни могат да бъдат част от здравословния хранителен план, но размерът на порцията е от ключово значение. Пълнозърнести хлябове, зърнени храни, тестени изделия, ориз и нишестени зеленчуци като сладък картоф, картофи, грах и царевица могат да бъдат включени във вашата храна и закуски. В допълнение към тези нишестени храни, плодовете, бобът, млякото, киселото мляко и сладките също са източници на въглехидрати, които се включват в плана ви за хранене.

Така че, можете да ядете бял ориз или кафяв ориз, но е разумно да запомните, че умереността е ключът. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да продължите да се зареждате с него.

Ориз за диабет: Ето как можете да готвите ориз без нишесте

Как да готвя ориз?

  1. Измийте добре ориза. Сега вземете тиган и кипнете вода, която е три пъти по-голяма от количеството ориз.
  2. Добавете ориз към врящата вода; го гответе на умерен пламък за около пет до шест минути.
  3. След като оризът започне да кипи, отгоре ще започне да плува пенливо и гъсто кремообразно вещество.
  4. Това пенесто вещество е нишестето.
  5. Оставете ориза да се готви, докато водата намалее в количество и оризовите зърна започнат да се носят отгоре.
  6. Проверете дали оризът е сварен; тя трябва да се чувства мека и нежна.
  7. Извадете тигана от котлона и прецедете излишната нишестена нишестена вода.
  8. Сервирайте горещо с богати на протеини зеленчуци, дал или къри и се насладете!

Променете диетичните си предпочитания, за да управлявате диабета и да водите здравословен живот.