Мини количка

  • У дома
  • Ръководство
  • Ръководство за елда и диабет

Ръководство за елда и диабет

Елдата е вид зърнени култури, които се отглеждат предимно в планинските области. Доказано е, че е доста здравословна съставка, често използвана за приготвяне на чай от елда например. Под формата на брашно често се използва за приготвяне на палачинки и юфка от елда.

teasenz

Да, няма да победи зеления чай, когато става въпрос за антиоксиданти, но все пак има много. Средната особеност обаче е, че елдата се казва, че помага срещу диабет. Ето защо нашият екип на Teasenz прочете много изследователски статии, за да разбере състоянието на текущите изследвания на този връх и да открие истината за подобни твърдения.

Проучвания върху елда и диабет

Едно от по-ранните прегледни изследвания в тази област е публикувано през 2001 г. в Critical Reviews in Food and Nutrition Journal.

Това изследване за преглед заявява, че експериментите, проведени както върху животни, така и върху хора, показват, че брашното от елда може да подобри диабета, хипертонията, затлъстяването и запека.

Най-често цитираната статия е тази, публикувана в Journal of Agricultural Food Chemistry през 2003 г. Откритията показват, че концентратът от елда, който съдържа голямо количество d-CI, може да намали концентрацията на глюкоза при плъхове. За да бъдем по-конкретни диабетични плъхове, които, хранени с елда, са имали 12-19% по-ниски нива на кръвната захар, отколкото диабетичните плъхове, хранени с фалшиво плацебо.

Това, което трябва да се спомене, е, че плъховете в проучването са страдали от диабет тип 1, въпреки че изследователите очакват подобни резултати при плъхове с диабет тип 2.

По-късни изследвания показват подобни резултати. Едно проучване, което ни се стори особено интересно, беше това, публикувано през 2007 г. в Journal of Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology. 3542 монголци се присъединиха към това проучване за измерване на хипергликемия (висока кръвна захар) във връзка с консумацията на семена от елда през целия живот като основна храна.

Групата, която е консумирала семена от елда като основна храна, е регистрирала коефициент на разпространение на хипергликемия с корекция на възрастта от 1,56%, докато другата група е отчела 7,70%. Установено е, че тези резултати са статистически значими. Ето защо изследователите заключават, че консумацията на елда може да предотврати хипергликемия.

Елда чай за диабет

Ако сте доволни от проучванията, може да искате елдата да стане част от ежедневната ви диета. Няма забележка, че са съобщени няколко нежелани реакции, които включват следното:

  • Някои хора, алергични към ориз, може да са алергични и към елда.
  • Това може да промени отрицателно нивата на кръвната захар по време и след операцията. Ето защо се препоръчва да не се консумира елда 2 седмици преди операцията.

Ако горното не се отнася за вас, може да искате да изпробвате хималайски чай от елда като начин да се запознаете с вкуса и да се насладите на напитка без глутен. Пиенето му като чай също е „лек“ начин да видите как тялото ви реагира на него. Опитайте се да го намерите локално или да го поръчате в онлайн магазина Teasenz под категорията Билкови чайове.

Ако се чувствате добре и обичате вкуса на ядки и зърнени култури, вижте следващия параграф, за да научите за различните видове храни, които можете да готвите с елда!

Друга храна, която можете да приготвите с елда

В тази статия няма да възнамеряваме да предоставяме подробни рецепти. За това може би е по-добре да разгледате сайтове, специализирани в готвенето. След някои изследвания обаче открихме следните ястия, които са най-популярни онлайн и може би чудесно да поддържате нивата на кръвната си захар в баланс:

  • Юфка от елда соба (топла и студена)
  • Соба пиле
  • Палачинки от елда
  • Хляб и още.

Вижте няколко подбрани снимки по-долу от някои:

Кифла (Източник: The Healthy Foodie)

Шоколадови бисквитки (Източник: Гледката от Големия остров)