| 32 500 долара годишно $ 15.62 на час |
| Няма официално удостоверение за образование |
| Нито един |
| Дългосрочно обучение на работното място |
| 137 500 |
| 2% (по-бавно от средното) |
| 2300 |
Обобщение
Какво правят месарите
Месарите нарязват, подрязват и пакетират месо за продажба на дребно.
Работна среда
Повечето месари работят в хранителни магазини и специализирани магазини за месо, а някои работят в кланици за преработка и преработка на животни. Работата може да бъде физически взискателна и може да включва излагане на повтарящи се движения, опасно оборудване и ниски температури.
Как да станете месар
Месарите усвояват уменията си в работата. Не се изисква официално образование.
Средната годишна заплата за месарите е била 32 500 долара през май 2019 г.
Програма за работа
Предвижда се заетостта на месарите да нарасне с 2% от 2019 до 2029 г., по-бавно от средното за всички професии. Много работни места ще произтичат от необходимостта всяка година да се заменят работниците, които напускат професията.
Данни за държавата и района
Проучете ресурси за заетост и заплати по държави и райони за месарите.
Подобни професии
Сравнете работните задължения, образованието, растежа на работните места и заплащането на месарите с подобни професии.
Повече информация, включително връзки към O * NET
Научете повече за месарите, като посетите допълнителни ресурси, включително O * NET, източник за ключовите характеристики на работниците и професиите.
Какво правят месарите
Месарите нарязват, подрязват и пакетират месо за продажба на дребно.
Задължения
Месарите обикновено правят следното:
- Заточете и регулирайте ножовете и режещото оборудване
- Получавайте, проверявайте и съхранявайте месо при доставка
- Нарежете, обезкостете или смилайте парчета месо
- Претеглете, обвийте и покажете месо или месни продукти
- Нарежете или пригответе меса по спецификация или поръчки на клиентите
- Съхранявайте месото в хладилници или фризери при необходимата температура
- Почистете оборудването и работните зони, за да поддържате здравни и санитарни стандарти
Месарите нарязват и нарязват месо от по-големи порции на едро на пържоли, котлети, печено и други разфасовки. След това те приготвят месо за продажба, като изпълняват различни задължения, като претегляне на месо, опаковане и излагане на показ. В магазините за търговия на дребно те също чакат клиентите и приготвят специални разфасовки месо при поискване.
Месарите в месопреработвателните предприятия също са известни като месомелачки. Те могат да имат по-ограничен кръг от задължения, отколкото работещите в хранителен магазин или специализиран магазин за месо. Тъй като те обикновено работят на поточна линия, тези в преработвателните предприятия обикновено изпълняват една специфична функция - един вид разфасовка - по време на тяхната смяна.
Месарите използват ножове, мелнички или триони за месо. Те следват санитарните стандарти по време на работа и при почистване на оборудване, плотове и работни зони, за да се предотврати замърсяването на месото.
Месарите, които управляват собствен магазин за търговия на дребно, също проследяват инвентара, поръчват доставки и изпълняват други задължения за водене на документация.
Работна среда
Месарите са заемали около 137 500 работни места през 2019 г. Най-големите работодатели на месари са както следва:
| Магазини за храни и напитки | 79% |
| Клане и преработка на животни | 7 |
| Магазини за общи стоки | 6 |
Работата може да бъде физически взискателна, особено за месарите, които правят повтарящи се съкращения в преработвателните предприятия. Месарите обикновено стоят, докато режат месо и често вдигат и преместват тежки трупове или кутии с месни запаси.
Тъй като месото трябва да се съхранява при ниски температури, месарите обикновено работят в студени помещения - обикновено около 40 градуса по Фаренхайт - за продължителни периоди.
Месарите трябва да поддържат ръцете и работните си места чисти, за да предотвратят замърсяване, а работещите в търговските обекти трябва да останат представителни за клиентите.
Травми и заболявания
Месарите имат един от най-високите нива на наранявания и заболявания от всички професии. Тези работници използват инструменти, които могат да бъдат опасни, като остри ножове и триони за месо, и работят в зони с хлъзгави подове и повърхности. За да се намали рискът от порязвания и падания, работниците носят защитно облекло, като защитни ръкавици, тежки престилки и неплъзгащи се обувки.
Графици за работа
Повечето месари работят на пълен работен ден. Месарите, които работят в магазини за хранителни стоки или на дребно, могат да работят рано сутрин, късни вечери, почивни дни и празници. Работниците в съоръженията за клане и преработка на животни могат да работят на смени, които започват рано сутрин или следобед или вечер.
Как да станете месар
Повечето месари усвояват своите умения чрез обучение на работното място, продължаващо повече от година. Не се изисква официално образование.
Образование
Няма официални изисквания за образование, за да станеш месар.
Обучение
Месарите обикновено се учат на уменията си по време на работа и продължителността на обучението варира значително. Обучението за просто рязане може да отнеме само няколко седмици. Въпреки това, по-сложните задачи за рязане обикновено изискват обучение, което може да продължи от няколко месеца до повече от година.
Обучението за работници от начално ниво често започва с това работникът да научи по-малко трудни задачи, като например извършване на прости разфасовки, премахване на кости или разделяне на разфасовките на едро на порции. Под ръководството на по-опитни работници обучаемите се учат на правилното използване и грижа за инструментите и оборудването. Например те се учат как да точат ножовете си и да почистват работните зони и оборудването.
Обучаващите се също могат да се научат как да оформят, разточват и връзват печено; пригответе наденица; и лекува месо. Служителите също получават обучение по безопасност на храните, за да минимизират риска от хранителни патогени в месото.
От месарите, които следват религиозните диетични указания за приготвяне на храна, може да се наложи да преминат по-специализирано обучение и сертификация, преди да бъдат одобрени от религиозна организация за приготвяне на месо.
Важни качества
Умения за обслужване на клиенти. Месарите, които работят в магазини за търговия на дребно, трябва да бъдат учтиви, да могат да отговарят на въпросите на клиентите и да изпълняват поръчки за удовлетворение на клиентите.
Сръчност. Месарите използват остри ножове и месомелачно оборудване като част от задълженията си. Те трябва да имат добър контрол на ръцете, за да направят правилни разфасовки месо с правилния размер.
Физическа издръжливост. Месарите прекарват часове на крака, докато режат, опаковат или съхраняват месо.
Физическа сила. Месарите трябва да са достатъчно силни, за да вдигат и носят тежки кутии месо, което може да тежи повече от 50 килограма.
- 27 Цитати на Форест Гъмп, които ще променят вашия Outlook on Life
- Наръчник на Брайън Трейси Как диетата и начинът на живот могат да ви помогнат да останете здрави Фрезовани
- 7 вида хляб, който трябва да ядете сутрин - къде уелнес; Култура Свързване
- Печен патладжан с италианска доматена салса (Paleo, Whole30, Vegan)
- 1 маркови хапчета за отслабване JonahHill-Отслабване-Японска-диета Зелен протеинов прах за отслабване