Карнажът, разбира се, е фантастична комедия, но темите, които обхваща, са много основателни в действителност.
Така че събрахме „десетте“ въпроса, повдигнати от филма.

саймън

1. Може ли светът наистина да се превърне във веган до 2067 г.?

Карнажът е на 50 години в бъдеще, когато всички се отказахме от месото и млечните продукти.

В момента обаче потреблението на месо в световен мащаб всъщност нараства. Тъй като огромни държави като Китай и Индия стават по-проспериращи, населението все повече се насочва към месото.

Но 2067 г. ще бъде определен от един факт - население. Дотогава ООН прогнозира, че на планетата ще има 10,5 милиарда души (понастоящем световното население е около 7 милиарда).

ООН изготви редица важни доклади за тази година, показващи, че „Светът трябва да произвежда устойчиво 70% повече храна“ до 2050 г.

Това доведе до това, че някои учени твърдят, че бъдещето на месото не е устойчиво. Книгата на Джоел К. Борн „Краят на изобилието - надпреварата за хранене на претъпкан свят“ (2015) твърди, че ако продължим с настоящата скорост, светът е обречен на глад. Неговото решение е да се отдалечи от месото, тъй като е неефективно използване на ресурси с толкова много хора, които да се хранят. И някои правителства се вслушват в това послание - Китай наскоро започна кампания, за да се опита да намали консумацията на месо от населението си.

Източници

  • ООН: Перспективи за населението в света (esa.un.org)
  • ООН: Център за новини (www.un.org)
  • The Guardian: Китайският план за намаляване на консумацията на месо (www.theguardian.com)

Гледайте на iPlayer

Това е 2067 г., Великобритания е веган, но по-възрастните поколения страдат от вината на своето месоядно минало.

2. Откъде идва думата веган?

Карнаж показва филм с участието на Веганското общество и прекрасно кръстеното семейство Бланд.

Именно Доналд Уотсън, основателят на това общество, помогна да се измисли думата „веган“ през 1944 г.

Уотсън беше отдаден вегетарианец, който постепенно се ужаси от млечната индустрия. Той организира среща с няколко съмишленици, за да създаде ново движение:

„Групата почувства, че е необходима нова дума, за да ги опише; нещо по-кратко от „не-млечни вегетарианци“. Отхвърлените думи включват „milkban“, „vitan“ и „benevore“. Те се спряха на „веган“, съдържащ първите три и последните две букви на „вегетариански“. По думите на Доналд Уотсън това бележи „началото и края на вегетарианството“.

Мнозина бяха скептични, че човек може да остане здрав на веганска диета, но Уотсън умря в голямата старост на 95 години.

Веганството сега расте във Великобритания по-бързо, отколкото по всяко време в кратката му история, оглавено от редица високопоставени кампании.

Източници

3. Наистина ли яденето на зеленчуци ни направи по-здрави по време на войната?

Както показва Carnage, нормирането през Втората световна война превръща Великобритания в нация на зеленчукопроизводители.

Това беше един от най-успешните примери за държавна пропаганда в британската история - дори имаше песни, които насърчават населението да „копае за победа“:-

‘Копай! Копайте! Копайте! И мускулите ви ще станат големи
Продължавайте да бутате лопатата
Не се притеснявайте от червеите
Просто игнорирайте техните извивки ”

Митът, че морковите ви карат да виждате по-добре на тъмно, датира от този момент - както е описано подробно в „Вегетарианството на Колин Спенсър: История“, ръководителят на Министерството на храните лорд Ултън изобретил персонажа „Доктор Морков“ - „пропагандата, че ако ядохме достатъчно моркови, които щяхме да видим в затъмнението, беше толкова фантазия, колкото всичко, измислено от Луис Карол “(имаше и„ пай от вълн “, кръстена на министъра, състояща се от картофи, карфиол, швед и моркови в овесена каша - вкусна).

Полезните ефекти от замяната на зеленчуци с месо не бяха никакъв мит - „Сега знаем, че нацията под система на дажби и хранителни субсидии е постигнала много по-високи здравни стандарти от всякога преди или след това. Отчетени са подобрения в раждаемостта, детската смъртност и общото здравословно състояние на децата. "

Трябва обаче да се отбележи, че британците не са изрязали напълно месото - имаше рев на търговия с карантии и (както показва филмът) дори конско месо!

4. Фани Крадок: Как? Защо? Какво?

Фани Кредок изглежда толкова абсурдна, може би е създадена специално за Carnage - но беше твърде истинска.

Преди Фани имаше телевизионни готвачи, но тя беше първият „готвач на знаменитости“, проправяйки път за всички - от Гордън Рамзи до Нигела Лоусън.

Запомнящо описано от писателя Джон Уолш, че има „луди блестящи очи, лицето на превъзходен кон ... и поведение на жена в непрекъснато търсене на спор“, нейните рецепти (включително феериите на месо, показани в Carnage) бяха пряка отказ от ерата на нормирането.

След много десетилетия успех, абразивната личност на Фани Крадок трябваше да бъде нейното унищожаване. През 1976 г. тя унизи обществеността в ефир - тя физически се запуши в избора им от менюто и грандиозно заяви „Вие сте сред професионалистите сега скъпи!“ Зрителите бяха ужасени и излъчващата кариера на Cradock на практика приключи.

5. Може ли животните наистина да получат същите права като хората?

Сега има редица активисти, които искат животните да имат законни права, не по-различни от тези, на които се ползват хората.

Основната организация, която агитира за тази глобална промяна, е Проектът за нечовешки права

„Нашата мисия е да променим правния статус на подходящите нечовешки животни от обикновени„ неща “, които нямат способността да притежават някакво законно право, на„ лица “, които притежават такива основни права като телесна неприкосновеност и телесна свобода.“

Най-известният му адвокат е адвокатът Стивън Уайз, предмет на документален филм на Storyville Отключване на клетката.

През 2015 г. Wise заведе дело пред американските съдилища, че две шимпанзета в изследователска лаборатория трябва да получат статут на „личност“. Уайз твърди, че в миналото групи като роби и индианци не са позорно възприемани като „лица“ по закон - и сега животните трябва да бъдат признати за юридически „лица“. Съдията се произнесе срещу Уайз - „Лицата имат права, задължения и задължения; нещата не. "

Но приливът сякаш обръща пътя на Уайз. През 2015 г. Нова Зеландия прие законопроекта за поправка на хуманното отношение към животните, който призна животните като „чувствителни“.

6. Можем ли наистина да отглеждаме месо в лаборатория?

Добрата новина за онези хора, които искат да станат вегетарианци или вегани, но смятат, че ще им липсва вкусът на бекон сарни - това вече се случва.

През 2013 г. беше представен първият в света „отгледан в лаборатории бургер“. Новини на BBC показват как „Учените взеха клетки от крава и в институт в Холандия ги превърнаха в ивици мускули, които комбинираха, за да направят баничка. Един експерт по храните заяви, че е „близо до месото, но не толкова сочно“, а друг каза, че има вкус на истински бургер. “

Но синтетичното месо се е развило от тези скромни начала. На преден план е подкрепената от Бил Гейтс компания Beyond Meat - тази година тя пусна бургер, който „кърви“ (макар и със сок от цвекло, а не с кръв).

7. Допринася ли яденето на месо за заболяване от рак?

Има проучвания, които показват, че консумацията на червено месо (напр. Говеждо) и преработено месо (напр. Колбаси) води до повишен риск от рак на червата.

През 2015 г. Световната здравна организация добави преработените меса към списъка с канцерогени - сега скромният бум беше преценен като опасен като тютюна и азбеста.

Според указанията на NHS „Червеното месо може да бъде включено като част от здравословната балансирана диета. Яденето на твърде много обаче може да ви изложи на повишен риск от рак на червата. " Той съветва, че „храненето на здравословна диета с високо съдържание на фибри и включваща много плодове и зеленчуци може да намали риска от някои видове рак“.

В научната общност обаче има много хора, които вярват, че месото е съществена част от човешката диета и че доказателствата, свързващи червеното месо с рака, изискват допълнителни изследвания. Едно скорошно проучване заключава, че поради фактори като „приема на рафинирани захари и алкохол“ и поведенчески фактори като „висок индекс на телесна маса“ е трудно „аналитично да се изолират независимите ефекти от консумацията на червено месо“.

За да научите повече, прочетете Майкъл Мосли за доказателствата, свързващи месото и болестите. И ръководство за iWonder за преработено месо и рак.

8. Допринася ли месната индустрия за изменението на климата?

Carnage вижда, че Великобритания се дави - и днес участниците в борбата твърдят, че един от основните двигатели на потенциално катастрофалните климатични промени е консумацията на месо.

Проучванията показват, че отглеждането на месо води до повишаване на парниковите газове поради метана, отделян от животните. През 2013 г. Организацията на ООН за прехрана и земеделие съобщи, че 14,5% от всички парникови газове са причинени от добитък. Би Би Си съобщи, че това е еквивалентно на емисиите на отработили газове от всяка кола, влак, кораб и самолет на планетата.

През 2016 г. училището в Оксфорд Мартин демонстрира, че докато планетата се развива, за да създава повече храна за постоянно нарастващото население, емисиите на парникови газове, причинени от месната индустрия, ще достигнат опасни нива. Те се застъпиха за бързото намаляване на консумацията на месо от хората:

„Дисбалансираните диети, като диети с ниско съдържание на плодове и зеленчуци и с високо съдържание на червено и преработено месо, са отговорни за най-голямата здравна тежест в световен мащаб и в повечето региони ... В същото време хранителната система е отговорна за повече от една четвърт от всички емисии на парникови газове и следователно основен двигател на изменението на климата. " - Д-р Марко Спрингман

Съществува и фактът, че производството на месо е много ресурсно. Основната книга на Джон Робинс The Food Revolution показва, че докато 1 килограм маруля използва 23 галона вода, един килограм говеждо месо използва 5 214 галона.

9. Кои са първите вегетарианци?

Carnage включва вегетариански готвач Фреди Джаяшанкар, чиято „растителна, източна кухня изглеждаше напълно радикална, въпреки че съществуваше вече 2500 години“.

Вегетарианството на Колин Спенсър: История проследява началото на вегетарианската традиция до Индия, където „тя е приета като част от индуската религия и е неизбежно свързана с концепцията за свещената крава и преселването на душите“.

В западната история най-важният ‘ранен възприемач’ на вегетарианството е философът Питагор (около 500 г. пр. Н. Е.). Питагор никога не е записвал нищо, така че възгледите му се приписват само - но има традиция той да не консумира месо, защото животните са имали души.

В „Метаморфозите“ на Овидий Питагор казва, че е „злото да поглъщаме плът в собствената си плът, да угояваме алчните си тела, като се тъпчем с други тела, да имаме едно живо същество, хранено от смъртта на друго живо същество“.

Преди популяризирането на думата „вегетарианец“ се казва, че хората, които не ядат месо, спазват „питагорейска диета“.

10. Може ли отказването от месо да ми помогне да доживея 2067 година?

Има много научни доклади, че веганството увеличава продължителността на живота.

Изследвания, публикувани през 2016 г., базирани на проучване на над 100 000 души в Америка в продължение на три десетилетия, показват, че дори малко (три процента) увеличение на калориите от растителен протеин може да намали риска от смърт с 10 процента.

Джеймс Браун, преподавател по биология и биомедицински науки в университета Астън, написа статия миналата година за това дали месоядците или зеленчуците живеят най-дълго. Той казва „можем ли уверено да кажем, че избягването на месо ще увеличи продължителността на живота ви? Простият отговор е: все още ... намирането на връзка между две неща - като яденето на месо и ранната смърт - не означава непременно, че едно нещо е причинило другото. "

Той обаче заключава:

„И така, трябва ли да избягвам месото за дълъг и здравословен живот? Ключът към здравословното стареене вероятно се крие в контрола върху околната среда, включително какво ядем. От наличните доказателства е възможно яденето на диета без месо да допринесе за това и че избягването на месо във вашата диета със сигурност може да увеличи шансовете ви за избягване на болестта с напредването на възрастта. "