аляска

Ключът към успешната диета и здравословния начин на живот, който всъщност можете да поддържате, е прост: имате нужда от разнообразие. Трябва да смесите какво приготвяте и какво ядете, така че вкусовите ви рецептори да не се отегчават и никога да не се чувствате недоволни от храненията си. И ако търсите нови опции, когато става въпрос за пресни, уловени от дива морски дарове, тогава имаме три думи за вас: див Аляски скален.

Не е тайна, че купуването и приготвянето на диви морски дарове може да бъде поразително, особено когато става въпрос за видове, с които може да не сте запознати. Но добрата новина е, че с членството в морски дарове като нашето е по-лесно от всякога да смесите рутинната си програма и да получите разнообразие от устойчиви морски дарове, доставени точно до вашата врата. И така, ние сме тук, за да ви разкажем всичко, което трябва да знаете за тази мека, гъвкава, бяла риба, така че да сте готови да се люлеете, щом вашата скала пристигне на прага ви.

Аляска скална риба 101

Аляската скална риба, понякога известна като скална треска или тихоокеански скутер, е най-често срещаната близо до брега риба на Западното крайбрежие на Северна Америка. Има повече от 70 различни вида скални риби. Те могат да варират по местоположение (някои плуват близо до брега, по-близо до повърхността, а други плуват на дълбочина 300+ фута), те могат да се различават по размер (с риби, вариращи от един паунд до 40 паунда) и те се предлагат в най-различни цветове (от ярко червено и оранжево до по-бледо черно или сиво). Но това, което споделят всички разновидности на скални риби, е техният мек вкус и слаба текстура.

Известно е, че скалните риби са сред най-дълго живеещите гръбначни животни на земята; всъщност една скална риба в южна Аляска се оценява на над 200 години. Дългият им живот може да се отдаде на еволюционно поведение, което помага на оцелелите риби да оцелеят. Скалните риби раждат живи млади и това размножаване обикновено не започва, докато женската скална риба навърши поне 15 години (понякога на 25 години). В продължение на няколко месеца скалните риби имат ларвен стадий, през който са защитени от майките си, тъй като са основна плячка за организмите, които ядат зоопланктон. С напредването на възрастта най-големите хищници за млади скални риби са организмите, които ядат малки риби, включително възрастни скални риби! Възрастните скални риби се ядат от различни хищници, включително линкод, октопод и акули.

Rockfish е гъвкава бяла риба, за която е известно, че има мек вкус и постна текстура. Това е идеалният избор, когато правите рецепта за риба, която не изисква никакъв специфичен вид риба, а поради своята твърда текстура и лесно приспособим вкусов профил, Аляска скална риба е любима в азиатската и американската кухня. От скара до печена до пара и дори сурова, скалната риба е лесна за приготвяне и дори по-лесна за поглъщане.

Бързо и лесно за приготвяне

Независимо дали готвите, за да впечатлите на изискана вечеря или просто се интересувате от смесването на вашата игра за вечеря през нощта, тогава rockfish е за вас. Той е лесен за приготвяне, бърз за готвене и труден за объркване, защото може да се адаптира към толкова много различни видове кухни и ястия. Ако се нуждаете от нещо бързо, което ще зарадва тълпата (както любителите на храната, така и изисканите ядещи), тогава в репертоара за хранене трябва да се добави скала.

Ако търсите просто, но интензивно вкусно ястие от риба, тази рецепта за почернели скали трябва да бъде във вашия списък. Основните играчи са съставките, които почти определено имате в килера - чеснова сол, стара подправка от залив, черен пипер, лют червен пипер, зехтин и масло. Подправете и двете страни на вашето филе от скална риба, гответе го в разтопената смес от масло и масло и внимавайте да не препечете рибата си. Трябва да отнеме само около 3-4 минути на страна и накрая рибата ви ще бъде златистокафява отвън и непрозрачна бяла отвътре.

За малко по-хрупкава опция, която всички деца и възрастни ще харесат, тази пържена фурна Panko Fried Rockfish е задължителна. Ястието не е тежко (пържено е във фурна и не е пържено) и не е вкусно на вкус, защото скалната риба е толкова мека. Доста е бъркотия, защото се приготвя във фурната, а не на котлон, а крайното ястие е твърдо, но крехко, люспесто, но хрупкаво, леко, но снизходително. Номерът е да се уверите, че вашите филета от скални риби са само 1 ”в най-дебелата точка, така че те да се готвят бързо и да постигнете това хрупкаво, хрупкаво покритие, без да преварявате рибата. И най-хубавата част - времето за готвене е само 3-4 минути на страна! Бързо, лесно и вкусно.

Хранителните ползи от Аляска скална риба

Докато мекият, леко сладникав и изключително гъвкав вкус и текстура на морски камъни със сигурност е привлекателен, едно от най-големите предимства на аляските скални риби е невероятно плътният хранителен профил. Тази риба е пълна с витамини, здравословни мазнини и постни протеини. Средната порция скална риба има почти 33 грама протеин, а също така е пълна с омега-3 мастни киселини (онези, стимулиращи мозъка, здравословни мазнини). Плюс скалната риба е отличен източник на витамин D и калий, което я прави богато на хранителни вещества ястие, което има добър вкус и можете да се чувствате добре при ядене.

Запазвайки месечния си дял от морски дарове, вие помагате за изграждането на по-устойчива хранителна система, която е по-добра както за хората, така и за рибите.