Тази лесна рецепта за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати е идеалният начин да кажете „Обичам те“ на Свети Валентин и дори прави сладък вариант за ядене за подарък за Деня на майката.

шоколад

Обичам да експериментирам с подправки в сладкиши, а финото докосване на кардамон в бисквитки или торта е един от любимите ми вкусове. Ако сте малко притеснителни, започнете с наистина малко количество кардамон, тъй като вкусът е доста силен.

За да довърша тези бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати, ги допълних с купчина ганаш от тъмен шоколад и поръс от розови листенца, което не само добавя нотка на прелест, но и вкус, допълващ тъмния шоколад и кардамона.

Това е кето от тъмен шоколад?

Използвахме 90% тъмен шоколад, но всеки тъмен шоколад с поне 85% какао е добър вариант с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че има малко количество захар, броят на въглехидратите е нисък и това е една от съставките, които могат да се използват умерено, когато спазвате здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Можете също да използвате шоколад без захар (тъмен, млечен или дори бял, ако можете да го получите), подсладен със стевия или инулин.

Тези кето бисквитки са дъвчащи, хрупкави или ронливи?

Тези бисквитки са меки и крехки отвътре с леко дъвчене и леко хрупкави отвън. Използваме еритритол, който добавя тази свежа текстура, но можете да използвате ксилитол или алулоза, ако предпочитате бисквитките си да са по-дъвчащи.

Как да си направим кето бисквитки без млечни продукти

Маслото е най-добрият вариант за вкус, но ако не можете да ядете млечни продукти, можете да опитате гхи. Топленото масло се прави от масло, но обикновено се понася добре, тъй като млечните твърди вещества се отстраняват. Освен гхи, можете да опитате необработено кокосово масло или скъсяване на палми.

Съкращаването на дланите се прави от палмово масло. Внимавайте, че стандартната практика за събиране на палмови дървета за производство на палмово масло унищожава тропическите гори и местообитанията на застрашени видове! Винаги избирайте палмово масло и скъсяване на палми с устойчив произход.

Как да си направим кето бисквитки без ядки

За да направите тези бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати без ядки, просто заместете бадемовото брашно с еквивалентно количество смлени слънчогледови семки.