Вдигнете най-добрия кето карамел, който някога ще правите! Това е единственият начин, по който приготвям карамел. Перфектно гладка и супер универсална. Може да се превърне в течен кето карамелен сос или в плътен и кремообразен карамел. След като направите тази рецепта, никога няма да я направите по друг начин!

гладка

Този кето карамелен сос е римейк на карамеления сос Keto & Paleo, който направих още през 2016 г. В оригиналната рецепта използвах заместител на кафява захар на основата на еритритол, сгъстител и малко допълнителна вода.

Модифицирах оригиналната рецепта, като използвах нов подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, като пропуснах сгъстителя (не е необходим!) И охладих карамеления сос в купа, пълна с ледена вода. Правейки това, което спира карамела да се готви, предпазва го от изгаряне и му помага да се сгъсти бързо.

Тайната на овладяването на този кето карамел е използването на алулоза. Този подсладител с ниско съдържание на въглехидрати и кето не повишава нивата на кръвната Ви захар. Той е сладък като захар и може да се използва точно като захар. Когато се разтопи, той създава най-гладкия карамел и без кристали и други кето лакомства, като блата.

Как да използвате кето карамел?

Можете да залеете този карамелен сос върху кето сладолед, вафли и палачинки с ниско съдържание на въглехидрати или да готвите соса за малко по-дълго, за да се сгъсти и да приготвите плътен карамел за използване в брауни, бисквитки или дори в кето десерт като тестото на милионера.

Създадохме тон кето рецепти, използвайки карамел. Всички те използват моята оригинална рецепта за кето карамелен сос, така че просто използвайте новата, използвайки алулоза вместо нея - няма да съжалявате!