4 порции

Източник: The Get Healthy, Go Vegan Cookbook от Neal Barnard, MD; рецепта от Робин Уеб

царевица

Тази приятна за тълпата салата може да се сервира такава, каквато е, като пълнеж от бурито или като потапяне с тортила чипс.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 4 порции

  • черен боб, изплакнат и отцеден (1 кутия от 15 унции)
  • малка жълта чушка, нарязана (1)
  • малка червена чушка, нарязана (1)
  • малък домат, нарязан (1)
  • замразена царевица, размразена (1 чаша)
  • люспи, нарязани (2)
  • прясна кориандър (1 супена лъжица)
  • сушен риган (1 ч.л.)
  • сух босилек (1 ч.л.)
  • смлян кимион (1/2 ч.ч.)
  • сок от лайм (1/2)
  • морска сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Указания

Комбинирайте всички съставки в купа за салата. Сервирайте охладено или на стайна температура.

Хранителна информация

На порция (1/4 от рецептата)

Калории: 154 калории
Дебел: 1 g
Наситените мазнини: 0,1 g
Калории от мазнини: 5,3%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 7,8 g
Въглехидрати: 30,9 g
Захар: 4,2 g
Фибри: 9,8 g
Натрий: 291 mg
Калций: 73 mg
Желязо: 2,6 mg
Витамин Ц: 65,2 mg
Бета каротин: 521 мкг
Витамин Е: 0,6 mg