2 - Не ми хареса

Влезте форма

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В голям тиган на умерен огън загрейте 2 супени лъжици олио. Добавете чесън и гответе, като бъркате често, докато ухае, около 1 минута. Добавете галета и гответе, като разбърквате от време на време, докато се препече, 3 до 5 минути. Поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте магданоза и прехвърлете сместа в малка купа.

Избършете тигана, върнете го на средно силен огън и добавете останалите 2 супени лъжици масло. Когато е горещо, добавете карфиол, поръсете със сол, добавете вода и покрийте тигана. Гответе, като разклащате от време на време, докато просто омекне, 5 до 10 минути. Отстранете капака, разпръснете лука върху всичко и гответе, докато водата се изпари и карфиолът започне да кафяв, 5 до 10 минути. Бързо разбъркайте и прехвърлете в голяма купа. Оставете да престои няколко минути, за да се охлади.

Добавете маслини, оцет и 1/2 чаша галета. Хвърлете, опитайте и коригирайте подправките, като добавите още зехтин, ако искате. Хвърлете отново и сервирайте с останалите галета.

Рецепта от Как да приготвим всичко вегетарианско: Напълно преработено издание за десетата годишнина от Марк Битман.