12 порции

Източник: Рецепта от Лий Кросби, RD, LD

салата

Намерете тази рецепта и още в The Vegan Starter Kit от Neal Barnard, MD.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 12 порции

  • суха паста (16 унции)
  • нахут или канелини, отцедени и изплакнати (1 кутия от 15 унции)
  • боб, отцеден и изплакнат (1 кутия от 15 унции)
  • голяма зелена чушка, нарязана (1)
  • голям жълт или оранжев звънец, нарязан (1)
  • сухи (не опаковани с масло) сушени домати, тънко нарязани (виж бележката) (1 чаша)
  • червен лук на кубчета (1/2 чаша)
  • черни маслини без костилки (измерени цели, след това нарязани) (1/2 чаша)
  • обезмаслен или лек италиански дресинг (3/4 чаша)
  • сушен риган (1 ч.л.)
  • препечени кедрови ядки (1/4 чаша), по желание

Указания

Пригответе пастата според указанията на опаковката. Междувременно хвърлете останалите съставки в голяма купа, като запазите 1 супена лъжица кедрови ядки, ако използвате.

Когато макароните са сварени, изплакнете със студена вода, отцедете и веднага добавете в купата с останалите съставки.

Хвърлете внимателно. Нагоре с останалите кедрови ядки, ако използвате.

Забележка: Ако сушените на слънце домати не са влажни, накиснете в гореща вода за 20 минути и отцедете, преди да добавите към салатата с паста.

Хранителна информация

На порция (1/12 от рецептата)

Калории: 255
Протеин: 11 g
Въглехидрати: 47 гр
Захар: 6 g
Дебел: 3 g
Калории от мазнини: 9%
Фибри: 6 g
Натрий: 298 mg