Първата ми медицинска среща с д-р Карни беше на 6 юни 2016 г., но имах предишни срещи с д-р Карни през ATX Alive PlantPure Potlucks, започвайки много месеци преди това. Срещнах се и с д-р Карни по-рано, когато тя представяше някои от месечните ATX Alive potlucks в Остин, организирани от сестра ми Пати. Всъщност присъствах на един от пътешествията в кабинета на д-р Карни през февруари 2016 г. и доведех най-добрата си приятелка Шърли със себе си.

никога

След февруарското пътешествие най-добрата ми приятелка Шърли обяви „Ще направя това“. И тя го направи! Виждайки я да прави промени и да постига резултати беше искрата, която трябваше да обмисля да направя и това. Отне ми няколко месеца, но в крайна сметка също се оказах, че казвам „ще направя това“ и го направих. Тогава записах първата си среща с д-р Карни.

Имах интерес да отслабна и сестра ми говори с мен около пет години как се храни. Но аз не отговорих, защото сестра ми винаги беше слаба и затова всъщност не я видях да прави подобрения. и просто НЕ ми беше интересно да имам "въглехидратен" начин на живот.

Д-р Карни прекарваше време в обучението ми. Взехме кръвта ми и след няколко седмици се върнах, за да прегледам всички цифри. Това беше нещо, което никой друг лекар не беше правил. Д-р Карни очерта програма за изцяло растително хранене с големи закуски и обеди, състоящи се от зеленчуци, боб, пълнозърнести нишестета като тикви, сладкиши и картофи и малки по-леки вечерни ястия, изядени преди 18:00 ч.

Нейната система за скорбяла-Smart започна да работи. Теглото спадаше при високо сложната въглехидратна диета. Мечтите ми се сбъдваха. Не само отслабвах, но и холестеролът ми намаляваше без лекарства.

Преди моят лекар просто ми беше дал рецепта за Lipitor и ме изпрати на път. Бях включен и изключен от тези статини, но се съпротивлявах на пълненето им, защото установих, че необходимостта от зареждане с лекарства дразни. В същото време все още ядях храни с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Открих, че качвам около десет до дванадесет килограма всяка година и в крайна сметка тежа 189 кг. Вече лесно щях да надхвърля 200 кг, ако не бях приел системата за нишесте-Smart.

Очаквах, че д-р Карни може да ми помогне, но едва когато видях промените в Шърли, разбрах, че ще работи и за мен. Никога не съм очаквал да стана толкова стройна като сега. Отначало отслабването беше бавно. Мислех, че ще се радвам, ако мога просто да сляза до 150 кг. Но аз загубих над 50 lbs за една година и сега съм на 138 lbs и доста доволен. Никога не съм се гладувал. Както предлага д-р Карни, ям закуска като крал, обяд като кралица, вечеря като бедняк и се опитвам да изяда всичките си калории за деня преди 18:00 часа. Не претеглям това, което тежа сега, от деветнадесетгодишна.

Моят холестерол е спаднал до около 170 от високите 200. Трябва обаче скоро да си уговоря среща с д-р Карни, за да проверя дали холестеролът ми все още е спаднал до 150.

Проблемът ми с предишните ми високо протеинови диети беше, че те не засищат. Бях там и го направих. Принципът на плътност на калориите просто има повече смисъл. Напълнете се. Бъдете доволни. Тази диета е за всеки.

Освен че отслабвам, вече не съм депресиран, емоциите ми вече не се люлеят нагоре и надолу. Сега се чувствам по-енергичен от всякога. Чувствам се по-млад и по-уверен. Възможността да нося екипировка с размер 6 или дори размер 4 ме кара да се чувствам страхотно: емоционално и психологически.

Виждам диетата и упражненията като монархия; яденето е цар, упражняването е кралица и те заедно формират монархията. Но трябва да кажа, че храната трябва да бъде основният фокус. Погледнете първо храната, която ядете, а след това и упражненията си.

ATX Alive PlantPure Potlucks бяха огромен източник на подкрепа за мен. Отидох с много от тези нови приятели на Healthfest в Маршал Тексас и успях да чуя д-р Макдугал там, както и д-р Карни. Това беше фантастично преживяване за мен.

След като стигнете до този високо сложен въглехидратен начин на хранене, той става пристрастяващ. Вие не искате да слезете от пътуването, защото е толкова страхотно.

Наскоро срещнах нов приятел Ной, който ме смяташе за част от култ, но след няколко седмици той някак реши да се свърже с мен отново. Той започна да слуша и реши да опита този начин на хранене. Той отслабна с 12 паунда за две седмици и сега отслабна с 35 паунда. Сега той е чудесен източник на подкрепа за мен.

Сега имам други приятели, когато помагам, които правят промени и виждат резултати. Някои правят промените по-бавно от други. Използвам Facebook, за да популяризирам този начин на хранене. Някои хора мислят, че съм луд и ме премахват. Но много други искат помощ. Трябва да си напомня, че не слушах сестра си в продължение на няколко години и просто се научих да бъда търпелив с хората, които бавно вярват.

Честно казано, този начин на хранене в началото ми беше труден. Д-р Carney ми разказа за Instant Pot и това много помогна. Сега имам фритюрник и други инструменти за готвене. Всички тези джаджи стават забавни. Трябва да инвестирате време и да научите как да приготвяте храните. Тази година ми отне да го разбера.

Най-добрият съвет, който мисля, че получих от д-р Карни, беше да не ям калории след 18:00. Това може да е трудно, но е вярно. Ако ям след 18:00, е много по-трудно да заспя достатъчно рано. Започнах да се интересувам от идеята за периодично гладуване. Спирането на яденето до 18:00 и след това да не ям отново за 13 или 14 часа, докато закуската изглежда наистина работи добре за мен.

Простотата е моят ключ към успеха. Правя няколко неща всяка седмица и ги ям през по-голямата част от седмицата. Това прави приготвянето на храната много по-лесно и не консумира часове всеки ден.

Някои колеги не са съгласни с моя подход за отслабване. В същото време има и други, които искат да знаят всичко, което съм направил. След като прекарват време, прекарвайки цялата програма с тях, те често заминават за обяд и все още имат пържола. Но сестра ми ми напомня, че правех същото нещо в продължение на пет години. И така, трябва просто да продължа да засаждам семена и да дам време на хората да растат. Не мога да насилвам никого.