захар

Чували ли сте някой да казва, че не консумира захар? Не че не консумират добавени захари, но че не ядат никакви захари? Имам и, честно казано, наистина няма смисъл. Като се има предвид, че захарите се съдържат естествено в толкова много храни, как биха могли да ядат диета без абсолютно никаква? Всъщност дори не съм сигурен, че има храни, които не съдържат естествени захари, но честно казано, не съм сигурен. Затова реших да копая още малко.

Как изглежда диета без захар?

Първо, нека първо да премахнем това, за което първо мислим, когато мислим за естествените захари. Това ще включва плодове; сиропи, като мед и кленов сироп; и пълнозърнести и рафинирани зърна, като овесена каша, киноа, пълнозърнеста пшеница и хляб. Какво друго ще ми липсва, ако извадя тези храни от диетата? Е, много, тъй като плодовете и пълнозърнестите и рафинираните зърна са богати на хранителни вещества. Много от тези храни съдържат основни хранителни вещества, които много от нас не получават достатъчно, като калий, диетични фибри, витамин С и фолиева киселина (фолиева киселина).

Какво правят тези хранителни вещества за вас? Радвам се, че попита. Пълнозърнестите храни съдържат витамини от група В, които подпомагат клетъчното развитие, подобряват имунната система и могат да спомогнат за повишаване на енергийните нива. Витамин А и С подпомагат съответно здравето на очите и имунната система. И плодовете, и пълнозърнестите храни могат да осигурят фибри, което е свързано с намален риск от сърдечни заболявания и някои видове рак.

О, и тъй като говорим за плодове, нека обсъдим друга цялостна храна - ядките. Ядките също съдържат естествени захари, така че сбогом фъстъци, бадеми, лешници, орехи и други ядки, които осигуряват здравословни моно- и полиненаситени мазнини, като омега 3, 6 и 9.

Лактозата, вид захар, намираща се в млечните продукти, също ще получи брадвата. Няма повече мляко в кафето ми, сирене върху яйцата ми и купа за кисело мляко за закуска. Но с това вървят важни източници на протеини и източник на калций, който е жизненоважен минерал, който поддържа здравето на костите. О, и без кисело мляко ще трябва да намеря друг ферментирал източник на здравословни за червата пробиотици.

Тъй като по-голямата част от трите групи храни вече са ограничени (млечни продукти, зърнени храни и плодове), ние се обръщаме към останалите две за възможности ... но с непредвидени обстоятелства. Зеленчуци - знаете ли, че не всички зеленчуци са без захар? Всъщност много зеленчуци съдържат естествени захари, като кореноплодни зеленчуци, като рутабага и цвекло; елда, която включва ревен; и кратунки, като тиква, тиква и тиквички. За съжаление, тези хранителни храни също ще трябва да отидат.

И така, остават ни само животински протеини и някои зеленчуци ... и единствената причина да останат зеленчуци е, че дадох пропуск на тези с по-малко от 1 грам захар. Ако не го направих, бих могъл да консумирам само протеини на животинска основа, като пилешко, телешко, скариди и т.н.

Здравословната и балансирана диета без захар просто не е възможна

От всичко това трябва да се отнемат две неща. Първото е, че повечето храни, които съставляват здравословен начин на хранене, съдържат естествени захари. Второ, премахването на храни със захари от диетата може да го направи потенциално опасно поради липсата на жизненоважни хранителни вещества, но би било и опасно скучно. Реалността е, че няма причина да премахвате храни от диетата си само защото те естествено съдържат захар. В крайна сметка тези храни са нещо повече от захари, като жизненоважни хранителни вещества като протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и други здравословни компоненти като антиоксиданти и пробиотици.

Така че следващия път, когато чуете някой да твърди, че вече не яде „захар“, помолете го да изясни дали има предвид естествена или добавена захар. Изглежда незначително, но има голяма разлика за хранителен маниак като мен.