desang

От слива до резитба

Сега сините сливи са единствените естествени, цели и сушени плодове, които постигат одобрена здравна претенция в ЕС след шестгодишен процес на кандидатстване от Калифорнийския съвет за сини сливи. Прочетете нататък ...

Тъй като осем от десет възрастни в Обединеното кралство не ядат достатъчно фибри, според Националното проучване на диетата и храненето, неотдавнашното решение на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) е добре дошла новина за здравните специалисти и предоставя окончателно научно доказателство за това, което поколенията хора имат известно от векове, че сините сливи са полезни за храносмилането ви.

Регистрираният диетолог Дженет Хигс казва: „За нормална работа на червата препоръката е да ядем 25g фибри в нашата диета всеки ден и въпреки това 80% от Великобритания не ядат достатъчно. Фибрите идват от плодове, зеленчуци, салата, пълнозърнести храни, ядки и семена, така че е важно да включите изобилие от тези храни в ежедневната си диета. "

Последните проучвания показват, че средният прием на фибри за възрастни в Обединеното кралство в момента е 18,4 g/ден, което е 26% под препоръчителния прием на диетични фибри от 25 g/ден. Яденето на 100g (8-12) сушени сини сливи всеки ден като част от балансираната диета ще осигури полезния ефект върху здравето на храносмилателната система и допринася за 7.1g (или една четвърт) от препоръчителния прием на фибри.

Решението на EFSA идва в резултат на шестгодишно цялостно проучване за демонстриране на благоприятния ефект на сините сливи върху здравето на храносмилателната система и обединява общото тегло на доказателствата, получени от поредица от изследвания относно функцията на червата, в резултат на включването на сини сливи в диетата.

Сливен цвят, предшественик на сини сливи!

Когато три е пет
Три сини сливи осигуряват едно от петдневните изисквания за плодове и зеленчуци, необходими за здравословна и балансирана диета, а сините сливи също са добър източник на калий, който помага да се поддържа нормално кръвно налягане; източник на витамин В6 и мед, които подпомагат нормалното функциониране както на имунната, така и на нервната система; и източник на витамин К и манган, които подпомагат поддържането на нормалните кости.

Сините сливи са изсушената версия на европейските сливи. Разтворимите фибри на сини сливи помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, като забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, и като забавят усвояването на глюкозата (формата, в която захарта се транспортира в кръвта) след хранене. Разтворимите фибри също повишават чувствителността към инсулин и следователно могат да играят полезна роля в профилактиката и лечението на диабет тип 2. Разтворимите фибри в сушените сливи насърчават чувството за удовлетвореност след хранене, като забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, така че сините сливи също могат да помогнат за предотвратяване на преяждането и наддаването на тегло.

Неразтворимите фибри, осигурени от сини сливи, хранят приятелски бактерии в храносмилателния тракт, което помага да се поддържат по-големи популации от приятелски бактерии. Способността на слива и сини сливи да увеличават усвояването на желязо в тялото също е документирана в публикувани изследвания.

За чаша сини сливи (или 100 г) има нула мазнини или сол, но 30% от вашите нужди от витамин К, въз основа на препоръчителните дневни количества (RDA), 20% от вашата RDA от калий, 28% от вашите нужди от диетични фибри, 10% от вашите нужди от витамин В и ще бъдат само 100 калории. Въпреки това, натоварването с въглехидрати е 64 g за същите 100 g, въпреки че е с нисък GI от 29 (така че те са с висока енергия, но бавно освобождаване, поради което често се препоръчват като закуска на въглехидрати за спорт.

Сънува Калифорния
Смята се, че процесът на сушене на сливи за получаване на сини сливи е възникнал преди хиляди години в район близо до Каспийско море, същия регион, където произхождат европейските сливи, произвеждащи сини сливи. Те се разпространяват в цяла Европа с миграцията на различни култури и цивилизации.
Процесът на сушене на сливи за производство на сини сливи се утвърди в Калифорния, сега водещ производител на сини сливи, в средата на 19-ти век, когато Луи Пелие засади присадени резници от сливи, донесени със себе си от родната му Франция. Сред тези дървета имаше и тези, които принадлежат към сорта Аген, видът слива, който е изключително подходящ за сушене, за да се получат сини сливи.

Калифорния е най-големият производител на сини сливи в света поради строгите техники за събиране на реколтата и оценките за контрол на качеството и допринася с 60% от световните доставки на сини сливи.

Марк Дорман, международен маркетинг директор на калифорнийския борд за сини сливи, казва: „Това решение на EFSA потвърди това, което хората са знаели от векове и трябва да помогне на хората да направят по-информиран избор за това какво ядат и хранят семействата си. Сините сливи са здравословни и хранителни и най-накрая имаме здравно решение на ЕС, което потвърждава, че сините сливи предлагат удобен начин за поддържане на добра храносмилателна функция. "

За EFSA (2010) Научно становище относно диетичните референтни стойности за въглехидрати и диетични фибри щракнете тук.

Тази новина се появи за първи път в нашето безплатно онлайн списание. Отидете на началната страница на този уебсайт, за да се регистрирате - ние просто се нуждаем от вашия имейл адрес.