шоколадовото

„[Шоколадовото мляко] ми дава онова гориво, от което се нуждая, за да играя отбранителна линия,“ казва Тайрън Крауфорд, отбранителна екипировка на NFL, „притежавайки костите, които имам, и силата, която имам.“ И точно затова здравните специалисти могат да бъдат уверени, когато препоръчват шоколадово мляко на своите спортисти. Има сериозни доказателства в подкрепа на това, че млякото, включително шоколадовото, изгражда здрави кости и мускули. Но как шоколадовото мляко подпомага възстановяването на популацията на спортисти? И дали препоръките са еднакви за възрастни и юноши?

С 8 грама висококачествен протеин и добавена захар в подкрепа на възстановяването, шоколадовото мляко е отлично гориво за спортисти. Неотдавна публикувано изследване в Journal of the International Society of Sports Nutrition показа, че при футболистите от гимназията шоколадовото мляко оказва по-голямо влияние върху представянето, отколкото обикновените спортни напитки, когато гимнастиците го пият за възстановяване.

Като изследовател и треньор по хранене бях развълнуван да направя първото по рода си полево проучване, измерващо ефекта на шоколадовото мляко спрямо типична спортна напитка върху юноши спортисти. Предишните проучвания са разглеждали възрастни, но никога 7.8 милиона спортисти от гимназията в страната - но храненето е особено важно за тези млади спортисти, чиито тела все още растат, като същевременно се справят с тежките физически изисквания на лека атлетика.

Как работи проучването?

Катедрата по кинезиология и здравно образование в Тексаския университет в Остин е проучила 100 участници, включително комбинация от момчета от младши и младши университет, както и жени спортисти със средна възраст 15 години. Студентите са тренирали четири пъти седмично в продължение на пет седмици, както със свободни тежести, така и с полеви бормашини. Те бяха разпределени на случаен принцип в една от двете групи: тези, които биха пили шоколадово мляко като възстановителна напитка, и тези, които вместо това биха пили водеща спортна напитка.

Какви бяха резултатите?

В края на пет седмици двете групи показаха значителни разлики в две конкретни области: лежанка и клекове.

  • Спортистите, пили шоколадово мляко натиснат на пейка средно с 3,5 процента повече, отколкото биха могли преди - докато тези, които пиеха търговската спортна напитка, всъщност намаляха в силата на лежанка с около 3,2 процента. Това е нетна разлика от 6,7 процента за тези, които са пили шоколадово мляко срещу търговска спортна напитка.
  • И двете групи показаха подобрение с клякам, но консуматорите на шоколадово мляко показаха повече, като вдигнаха с 15 процента повече тегло от преди - докато търговците, които пият спортни напитки, вдигнаха само 8 процента повече. Това е почти двойно увеличение в сила за любителите на шоколадовото мляко.

Защо шоколадовото мляко прави разлика?

Както шоколадовото мляко, така и типичната спортна напитка имат въглехидрати, за да попълнят енергията на тялото. И двете комбинират електролити и течност за рехидратация. Но в типичната спортна напитка липсва протеин за възстановяване на мускулите.

Млякото естествено съдържа два вида висококачествени протеини: суроватка и казеин. Едната се абсорбира бързо, а другата се абсорбира бавно, което означава, че тялото ви поема краткосрочни и дългосрочни ползи - и във всеки унция мляко има цял грам протеин, който се комбинира с въглехидратите в шоколадовото мляко за идеалното съотношение на възстановяване на мускулите.

Какво друго трябва да знаем?

Интензивните тренировки, както на терена, така и в тежестта, могат да доведат до претрениране. Когато на тялото липсват ресурси, за да отговори на физическите изисквания, спортистите са склонни към умора, заболявания и наранявания. Един от начините да се избегне претренирането е да се гарантира, че спортистите получават напитка за възстановяване, която постига трите R: Rехидрат, Repair и Replenish. Шоколадовото мляко покрива и трите в една икономична, вкусна опаковка.

По-нататъшни проучвания могат да определят как други фактори са повлияли на резултатите от UT - неща като техника или храни, които спортистите ядат у дома. Изследването обаче подкрепя шоколадовото мляко като добавка за възстановяване за подрастващи, участващи в интензивни тренировки, така че можем да го добавим към нарастващата купчина изследвания за възстановяване на шоколадово мляко за всички възрасти.

Относно гост-автора

Анди Чешър

Анди е посещавал университета в Оклахома, където е получил бакалавърска степен по наука и психология на упражненията. Анди продължава следдипломното си образование в Тексаския университет в Остин. Докато спечели магистърска степен по спортно представяне и психология, Анди остана в UT-Austin за докторска степен по кинезиология и изучава иновации в намаляването на спортните сътресения, храненето за възстановяване на упражненията и прилагането на обучение по анатомия за здравни професии. През 2017 г. Анди беше избран за встъпителен постдокторант по медицинско образование в Медицинското училище на университета Дюк, изучаващ интеграцията на фундаменталните и клиничните науки в медицинските училища. Докато е в Херцог, Анди е избран за стипендиант от 2018 г. за престижната програма на Института Харвард – Мейси за преподаватели в здравните професии; програма, към която той се завърна като преподавател през 2019 г. Анди сега е член-основател на новия християнски университет в Тексас и Медицинския факултет на Медицинския факултет на Университета в Северен Тексас във Форт Уърт, където е асистент по медицински образование.