Започвам деня си с чаша кафе и често го завършвам с парче шоколад. Нито един от двамата може да не е най-здравословният навик, но наоколо има достатъчно статии и проучвания, които обсъждат техните ползи, че никога не се чувствам твърде виновен за това. Съобщава се, че тъмният шоколад (не млечен или бял) е с високо съдържание на полезни витамини, антиоксиданти и минерали и че кафето може да предотврати появата на много заболявания. Днес има още добри новини от този фронт.

кафето

Досега не беше ясно защо тъмният шоколад може да понижи кръвното налягане, но тази сутрин LA Times
съобщи, че Американското химическо общество (ACS) в Далас установява, че специфични микроби в червата ни превръщат част от какаото в противовъзпалителни съединения. Те могат да се използват от нашето тяло и могат да предотвратят някои форми на сърдечно-съдови заболявания.

Установено е също, че дебелото черво ферментира диетични фибри, които съставляват 30 процента от какаото на прах. Джон Финли, изследовател в това изследване и професор по хранителни науки и биохимия в Държавния университет в Луизиана, лично извлича ползите от шоколада, но избягва мазнините и захарта, които често идват с него, като добавя две супени лъжици какао на прах към овесените си ядки в сутрин - количеството, което е установил, че произвежда полезни ефекти.

Що се отнася до кафето, USA Today съобщава, че изследване на университета Корнел, публикувано в Списание за селскостопанска и хранителна химия установихте, че сутрешната ви чаша Джо може да ви помогне да предотвратите влошаване на зрението. Суровото кафе съдържа хлорогенова киселина, антиоксидант, който доказано помага за дегенерацията на ретината.

Чанг Лий, старши автор на изследването, смята, че е изключително важно да се разберат ползите от кафето. "Кафето е най-популярната напитка в света и ние разбираме каква полза можем да извлечем от това." Шоколадът със сигурност е там в най-популярния десерт в световната категория, така че нека да вземем мока, за да отпразнуваме добрите новини.