суперсемената

Семената може да са малки, но те могат да повдигнат вкуса и текстурата на много ястия. Чиа и ленените семена са още по-мощни - те са пълни с концентрирани хранителни вещества и идват с различни хранителни ползи. И двете са ценни растителни източници на омега-3 мастни киселини, добри мазнини, които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания и други заболявания. И така, кое е най-доброто за вас? Нека започнем с фактите за всеки.

Състезател №1: Чиа семена
Статистика:
1 супена лъжица. (14 грама) чиа съдържа:
70 калории
2,34 грама протеин
5,97 грама въглехидрати
4.36 грама мазнини
4,9 грама фибри
89 mg калций
58 грама калий

ЗДРАВНИ УСЛУГИ:
Хранителни вещества плътни. Семената от чиа са с ниско съдържание на калории и здравословен източник на фибри. Унция за унция, чиа има два пъти протеина от най-често срещаните зърнени храни и пет пъти повече калций от млякото.

Антиоксидантна защита. Богатото количество антиоксиданти в семената от чиа поддържат имунната ви система и помагат да запазите семената свежи в продължение на месеци.

Цялата храна. Вашето тяло може да абсорбира семена от чиа цели, така че не е необходимо да бъдат обработвани или смилани по някакъв начин, преди да ги изядете.

По-добро храносмилане. Когато семената от чиа седят във вода, те набъбват и образуват гел. В храносмилателния тракт те забавят процеса на разграждане на въглехидратите и превръщането им в захар, оставяйки да се чувствате сити по-дълго.

Опитайте тази:
Плодов пудинг: Направете бърз, нискокалоричен десерт, като смесите пюрирани плодове, мляко (млечни продукти, бадем или кокос) и чиа. Или опитайте това вкусно Манго ванилия чиа пудинг.

Как да използваме семена от чиа при готвене

Състезател №2: Ленено семе
Статистика:
1 супена лъжица. (10 грама) лен съдържа:
55 калории
1,88 грама протеин
2,97 грама въглехидрати
2,8 грама фибри
4.34 грама мазнини
26 mg калций
84 mg калий

ЗДРАВНИ УСЛУГИ:
Контрол на холестерола. Ежедневното хранене с ленено семе е свързано с намаляване на нивата на липопротеините с ниска плътност в кръвта, LDL, които са увреждащата форма на холестерола.

Възпалението намалено. Два компонента на лененото семе, алфалинолеиновите киселини (растителната форма на омега-3) и лигнаните, изглежда блокират причиняващите възпаление агенти, които се активират от заболявания като астма и болестта на Паркинсон.

Двойно влакно. Лененото семе съдържа както разтворими, така и неразтворими видове, като осигурява здравословно, постепенно храносмилане и изравнява скоковете в кръвната захар, които стимулират апетита ви.

Защита от рак. Лененото семе е най-богатият източник на лигнани, съединение в растенията, които помагат на тялото ви да управлява хормоните си, особено естрогена. Изследвания в The Journal of Oncology Nutrition показват, че редовното ядене на ленено семе може да намали риска от рак на гърдата и да забави растежа на съществуващите тумори.

Опитайте тази:
Заместител на яйца: Използвайте смлени ленени семена вместо яйца в печени продукти и други рецепти. За едно яйце заменете две супени лъжици лен с две супени лъжици вода.

И ПОБЕДИТЕЛЯТ Е…
Това е вратовръзка! И двете семена са пълни с хранене и са лесни за включване във вашата диета, което ги прави суперхрани суперзвезди. Използвайте семена от чиа като естествен сгъстител в смутита и десерти, а ленените семена добавете леко орехово хрускане към горещи зърнени храни и салати.