Белите картофи са често срещан продукт в американската диета. Широко отглеждана земеделска култура, картофите имат място в чинията от закуска до вечеря. От тях също се правят различни закуски.

картофена

Макар и необичайно, алергията към картофи може да засегне както деца, така и възрастни. Може да се появи за първи път на всяка възраст. Хората могат да бъдат алергични както към сурови, така и към варени картофи.

Ако сте алергични към картофи, имунната ви система възприема протеините, алкалоидите и други вещества в тях като потенциално опасни нашественици. В опит да се пребори с тях, тялото ви произвежда изобилие от хистамин и антитела. Тази вътрешна борба може да доведе до неудобна или дори опасна алергична реакция.

Симптомите на картофена алергия варират от леки до сериозни. Те могат да засегнат кожата, дихателната система и храносмилателния тракт. Картофената алергия също може да предизвика животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия.

Ако имате алергия към картофи, може да получите алергична реакция веднага след докосване или вкус на картофи. Тази реакция може да се появи и до няколко часа по-късно.

Докато режете или белите картофи, може да почувствате обрив по ръцете. Ако хапнете храна, съдържаща картофи, може също да почувствате изтръпване на устните си.

Типичните симптоми включват:

  • кихане
  • хрема
  • воднисти, подути или сърбящи очи
  • възпалено или надраскано гърло
  • сърбеж по кожата или екземоподобен обрив
  • кошери
  • подуване на устата, езика или гърлото
  • затруднено дишане
  • изтръпване на устните
  • учестен пулс
  • хрипове
  • повръщане
  • диария
  • спад на кръвното налягане
  • анафилаксия

Картофите са членове на семейство растителни пасхари. Наричано още семейство Solanaceae, това включва много зеленчуци и растения. Ако имате алергия към картофи, може да сте алергични и към други растения от това семейство.

Други потенциални алергени включват:

  • домат
  • тютюн
  • патладжан
  • томатилос
  • чушки, включително люти чушки, чушки и пиментос
  • подправки, включително люспи от червен пипер, лют червен пипер и червен пипер
  • Годжи Бери

Понякога алергията към вещество, различно от храна, ще ви направи по-податливи на хранителна алергия, като картофена алергия. Това се нарича кръстосана реактивност. Това се случва, когато две различни неща споделят подобни протеини.

Ако сте алергични към прашец от бреза, може да сте алергични и към суров картоф. Други кръстосано реактивни алергии включват полени от трева, латекс и варени картофи.

Ако имате алергия към картофи, обикновено имате симптоми, които реагират лесно на лекарства. Понякога може да се появи животозастрашаваща алергична реакция, наречена анафилаксия.

Анафилаксията може да започне с леки симптоми на алергия, като запушен нос, сълзене на очите или уртикария. Повечето алергични реакции не ескалират до анафилаксия, въпреки че те трябва да се наблюдават внимателно, за да се предотврати появата му. Анафилаксията е спешна медицинска помощ, която изисква незабавно внимание.

Допълнителните симптоми на анафилаксията могат да включват:

  • зачервена или бледа кожа
  • подуване на гърлото
  • подут език
  • усещане за топлина в цялото тяло
  • ускорен, слаб пулс
  • затруднено дишане
  • гадене
  • повръщане
  • диария
  • виене на свят
  • объркване
  • припадък

Храни, които трябва да се избягват

  1. Водка
  2. Консервирани супи или яхнии
  3. Натрошено сирене

Ако сте алергични към картофи, ще трябва да станете четец на етикети. Картофите се използват като съставка на редица изненадващи места. Например:

  • Изсушеният, варен картоф понякога се използва като сгъстител в преработени храни, като супа или яхния.
  • Картофеното брашно може да се използва като заместител на пшеничното брашно в предварително опаковани храни или в ресторанти.
  • Модифицирано картофено нишесте може да се намери в широка гама от продукти, включително някои бонбони.
  • Натрошеното сирене може да съдържа картофено нишесте.
  • Много видове водка се правят от картофи.

Картофите също се използват като съставка в билковите лекарства за успокояване на разстроен стомах и като локално лечение за намаляване на възпалението на кожата и циреите. Ако имате алергия към картофи, проверете отново списъка на съставките на всички лекарства без рецепта и билкови добавки, които използвате. Също така трябва да накарате вашия фармацевт да добави вашата алергия към вашите архиви като защита.